Sticky pecan caramel roll

We kunnen onze salted caramel notentaart en karamel fudge met amandelen maar niet uit ons hoofd krijgen want man, man, man; wat houden we toch van karamel! Hoogste tijd dus voor een nieuw recept met karamel, en wat voor één! Deze sticky pecan caramel roll is echt zó lekker. Een topreceptje voor tijdens de paasbrunch. Na onze supersnelle chocolade rolls en onze Valentijn breakfast rolls hebben we de smaak van de "rolls" flink te pakken gekregen ;-).

Sticky pecan caramel roll
  • 1 roll
  • 25 min bereiding
  • 20 min oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 215 gram roomboter (+ extra om in te vetten )
  • 85 gram roomkaas (MonChou)
  • 100 gram pecannoten
  • 210 gram bruine basterdsuiker
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 rol vers pizzadeeg (of 8 plakjes ontdooid diepvries pizzadeeg)
  • 50 milliliter slagroom

De variant van vandaag kost ietsje meer werk, maar dan heb je ook wat. Een rol met creamy vulling in combinatie met een zoete notenmix en overgoten met karamel. Zit je al te watertanden? Komt -ie!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
  • Bekleed een springvorm of bakplaat met bakpapier en vet het bakpapier in met wat roomboter.
  • Mix 60 gram roomboter samen met de roomkaas tot een glad geheel, zet even weg.
  • Hak de pecannoten fijn.
  • Smelt 100 gram roomboter in een pannetje op het vuur.
  • Mix 120 gram van de basterdsuiker, de fijngehakte pecannoten en de kaneel door de gesmolten roomboter.
  • Rol het pizzadeeg uit tot een plak van ca. 35 centimeter (of leg de plakjes diepvriesdeeg tegen elkaar aan in een rechthoek, duw de plakjes voorzichtig een beetje aan elkaar vast met je vingers.)
  • Besmeer het gehele deegoppervlakte met het roomkaas-mengsel.
  • Verdeel het notenmengsel over een helft van het deeg.
  • Vouw nu de helft van het deeg zonder het notenmengsel over de helft met het notenmengsel heen, duw voorzichtig een beetje vast.
  • Knip het deeg in stroken van ongeveer 4 centimeter breed.
  • Begin in het midden van de bakvorm (of op het midden van de bakplaat), draai een strook zodat er een getwist deeg ontstaat en leg deze in een kleine cirkel. Twist één voor één de andere stroken eromheen en duw de stroken een beetje aan elkaar vast.
  • Zet 15 tot 20 minuten in de oven totdat de roll goudbruin is.
  • Wanneer de roll bijna klaar is kun je alvast beginnen met de karamel. Smelt de overige basterdsuiker samen met de overige roomboter en de slagroom al roerend in een pannetje op middelhoog vuur. De karamel mag vrij dun blijven zodat je hem kunt schenken.
  • Drizzle de karamel met een lepel over de roll heen.

Genieten maar!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

pizzabodem met roomkaas
pecan deeg
pecan roll deeg
sticky roll
sticky pecan roll
karamel koken
karamel roll
pecan roll

4 reacties

Karen -

Kan ik deze taart ook maken met hartige taart deeg uit de diepvries? Groetjes Karen

yanthe -

Hoi Karen, je kunt deze taart ook maken met diepvries pizza of bladerdeeg dus we denken dat hartig kaartdeeg ook zeker moet lukken!
Liefs, Yanthe – Chickslovefood

Daniëlle -

Dit lijkt mij echt heel erg lekker! <3

Laura -

Wauw!! Dit klinkt echt fantastisch lekker!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube