Karamel fudge met amandelen

Ongeveer alle recepten met karamel mag je mij voorzetten. I love it! Eerder maakte ik al deze to die for Rolo karamelcake (die je echt ooit gemaakt moet hebben!), en deze popcorncupcakes met karamel. Dit keer maak ik karamel fudge met amandelen.

KARAMEL FUDGE 1

Enige nadeel van dit recept… het is heel moeilijk om niet alles in één keer op te eten. Ik zal dan ook maar niet verklappen hoeveel stukjes fudge ik achter elkaar at na het maken van dit recept. 😉

Men neme (voor ca. 20 stukjes):
– 200 gram suiker
– 60 milliliter water
– 75 gram ongezouten roomboter
– 1/2 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
– 1 theelepel vanille extract
– handje amandelen + extra om de fudge mee te bestrooien

En zo doe je het:
– Zet een bakvorm of glazen bakje (ca. 15 x 15 cm), bedekt met bakpapier, klaar.
– Doe de suiker en het water in een pannetje met een stevige bodem en roer door elkaar.
– Zet het vuur middelhoog en verwarm zonder te roeren totdat het mengsel gaat kleuren.
– Blijf nu met een garde roeren totdat het mengsel karamel kleurig is.
– Zet het vuur laag en voeg de gecondenseerde melk beetje voor beetje toe en vervolgens de boter. Let op: je krijgt een soort klont als je de melk en boter toevoegtHet is dan belangrijk dat je goed blijft roeren, dan zul je zien dat je vanzelf een mooie karamel krijgt.
– Roer goed door totdat je een egaal mengsel hebt.
– Haal de pan dan van het vuur en voeg het vanille extract en een handje amandelen toe.
– Roer goed door totdat je karamel dikker wordt.
– Schenk het mengsel in de vorm.
– Strooi nog wat amandelen over de bovenkant en druk deze aan.
– Laat de fudge in zo’n 5 uur hard worden in de koelkast (haal je ‘m er eerder uit, dan is -ie wat zachter).
– Snijd de fudge in blokjes en bewaar max 5 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.

Happy Sinner Sunday!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 20 minuten + ca. 5 uur wachttijd

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!

ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

KARAMEL STAP 1

KARAMEL STAP 2

KARAMEL FUDGE 3

KARAMEL FUDGE 4

KARAMEL FUDGE6

KARAMEL FUDGE7

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

14 reacties

Corina -

Ik moet zeggen, dit is smullen.
Staat nu in de koelkast, restjes uit de pan waren heerlijk.
Moet nu wachten op het resultaat, maar ziet er goed uit.

Tamara -

Mijne smaakte heel erg suikerig. Ook de structuur was net een suikerklontje… hoe kan dit?

laura -

Hi Tamara, wat jammer! Ik denk dat het fout is gegaan bij het maken van de karamel. Dat blijft toch een precies werkje en net iets te lang doorkoken of te veel roeren kan het verschil maken. Was de smaak wel goed? Gr Laura – Chickslovefood.com

Anouk -

Hij staat bij mij nu in de koelkast hard te worden! Ik ben heel benieuwd naar het resultaat, tot nu toe gaat het goed 🙂
Super leuk recept en wat zijn de foto’s erbij toch handig!

Veronique -

Ik weet niet wat er mis ging….. Maar de zelfs uiteindelijk 24 uur in de koelkast maakte de caramel nog steeds niet hard!

chantal -

Had ik ook. Smaakte wel heerlijk hoor, maar beetje lastig.

Laura - Dagelijkse hap -

Oh wat ziet dit er super lekker uit 😀 En inderdaad mega makkelijk te maken!

Eva -

Oeh, ze zien er heerlijk uit! Niet gezond maar stiekem wel lekker 🙂
Liefs,
Eva

Nicole -

Hmmmm heerlijk!

Sabine -

Ik ben ook gek op ongeveer alles waar karamel in zit.. té lekker!

Marijke I easydailyfood -

Ik ben gek op fudge! Heb zelf aan recept op mijn blog met OREO koekjes en chocola.. Ooooo I love fudge!

Margot -

Dat ziet er te lekker uit, ik ben namelijk ook gek op karamel!

Marlotte -

Oeeeh, dit ziet er echt heerlijk uit, jammer dat ik geen gecondenseerde room mag. Maar het bekijken van dit lekkers maakt al veel goed moet ik zeggen. Misschien dat ik ze binnenkort stiekem toch ga uitproberen!

Anniek -

O yum. Dit klinkt en ziet er gewoon té goed uit. Dit moet ik echt een keer proberen. Leuk ook dat je heel erg kan variëren qua vulling. Cranberry met pistache lijkt me bijvoorbeeld ook heerlijk!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube