Zelf maken

Simit zelf maken

Ken je simit? Dat zijn een soort Turkse bagels, met sesamzaad erop. Heerlijk luchtig en ook zonder beleg een traktatie (maar mét nog lekkerder). In Turkije worden ze vaak verkocht op straat. De Turken eten simit als ontbijt of tussendoortje, maar jij mag natuurlijk helemaal zelf bepalen wanneer je deze lekkernij naar binnen schuift. Simit zelf maken? Appeltje-eitje met dit recept.

Het recept voor het lekkere smeersel dat je op de foto ziet (labneh) vind je in ons Sneller dan bestellen kookboek.

Dol op de Turkse keuken? Probeer dan ook eens deze Turkse pizza wraps, Turkse pizza of maak zelf Turks brood.

Favorite
9 stuks
2 uur, 40 minuten

Favorite

MEER VAN ZULKE receptEN? SCOOR ons Sneller dan Bestellen-kookboek!

Al je favo bestelrecepten in één boek! Van dragon roll bowls tot truffelspaghetti en van krokante kip tot een American pizza Margherita. Sneller dan bestellen, goedkoper én vaak ook nog gezonder!

Allemaal klaar binnen 20 minuten en te maken met maximaal 6 ingrediënten. What’s not to like? Enjoy!

Je bestelt ‘m hier.

Dit heb je nodig

afvinken maar

450 g bloem
125 ml lauw water
40 ml Turkse yoghurt
50 ml olijfolie
10 g droge gist
1.5 el suiker
150 g sesamzaad
1 ei, losgeklopt

Tip van Elise

“Vergeet geen bakje met water onder in de oven te zetten! Zo creëer je stoom, waarmee je een krokant korstje krijgt.”

En zo doe je het

Meng lauw water met yoghurt, olijfolie, gist, zout en suiker met elkaar. Voeg beetje bij beetje bloem toe en kneed het deeg.
Maak er een bol van en masseer met wat olijfolie in. Dek af en zet aan de kant. Laat 1 uur rijzen.
Zodra het deeg klaar is met rijzen, verdeel je het over 18 gelijke stukken.
Maak per stuk deeg een lange sliert.
Draai de slierten over elkaar, een soort van vlechten maar dan nu met twee slierten. Maak de uiteinden aan elkaar vast.
Vervolgens smeer je met een kwast een beetje losgeklopt ei erop. Strooi hier sesamzaad overheen.
Laat 10 minuten rijzen. En zet je oven alvast aan op 190 graden (boven- en onderwarmte).
Doe de simit ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. En klaar zijn je zelfgemaakte simit, enjoy!