Rodewijnsaus

Je bent misschien geneigd om sausjes uit een pakje te maken, maar deze rodewijnsaus bewijst dat sausjes zelf maken véél lekkerder is. Denk je nu; wat een gedoe! Dan heb je het mis, je maakt deze saus namelijk al in een kwartier!

Deze barbecuesaus maak je ook gemakkelijk zelf.

Favorite
4 Personen
15 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 sjalot
1 teentje knoflook
130 g roomboter
300 ml redelijk goede kwaliteit rode wijn
150 ml runderfond
1 blaadje laurier
2 takjes tijm

En zo doe je het

Pel en hak de sjalot en knoflook grof. Verhit 30 gram boter in een steelpannetje en fruit hier de sjalot en knoflook in aan. Blus af met de rode wijn, voeg dan de runderfond, laurier en tijm toe en laat het geheel zo'n 10-12 minuten doorpruttelen.
Zeef de saus en zet deze weer terug op het vuur. Voeg de rest van de boter toe en roer met een garde tot een dikke saus.