Naanbrood met aubergine en halloumi

Naanbroden zijn zó lekker en veelzijdig. Eet ze bij een curry, met een lekker dipje of beleg ze met je favoriete ingrediënten als een soort pizza. Vandaag maken we zo'n soort pizza van naanbrood, met een sausje van Griekse yoghurt, munt en knoflook en daar bovenop gegrilde aubergine en halloumi. Mmm... dat wordt smullen!

Naanbrood met aubergine en halloumi
  • 2 personen
  • 15 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 naanbroden
  • 225 g halloumi
  • 1 aubergine
  • 1 teen knoflook
  • 1 pluk verse munt
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 100 g granaatappelpitjes

Wij maken deze belegde naanbroden als vega diner, maar ook als lunch of als borrelhapje is dit een geslaagd recept. Ben je helemaal fan en wil je vaker naanbrood beleggen? Ons naanbrood met burrata en ons naanbrood met bietenpesto is ook om je vingers bij af te likken. Komt -ie!

En zo doe je het:

  • Bereid de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de halloumi en de aubergine in plakken.
  • Verhit een scheutje olie in een grillpan en bak de aubergine en de halloumi hierin aan beide kanten in zo'n 5 minuten goudbruin.
  • Snijd de knoflook en de munt fijn en meng deze vervolgens met de Griekse yoghurt.
  • Besmeer de naanbroden met de Griekse yoghurt en maak ze af met de halloumi, de aubergine en de granaatappelpitjes.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

aubergine-grillpan-chickslovefood
halloumi-bakken-chickslovefood
knoflooksaus-munt-chickslovefood
naanbrood-aubergine-halloumi-zijkant-chickslovefood

2 reacties

Dianne -

Waar kun je de (lekkerste) naanbroden kopen?

Annemargreet -

Hi Dianne. Wij kopen ze vaak gewoon in de supermarkt, die zijn prima! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube