Chai bananabread

Bananabread lovers opgelet! Deze variant is echt een aanrader! De zelfgemaakte chai kruidenmix van kaneel, gember, kardemom, nootmuskaat en kruidnagel geeft dit gezonde baksel namelijk een lekkere  kruidige twist. Heerlijk voor bij de koffie, of eh... bij je chai latte! 😉

Chai bananabread
  • 1 brood, zo'n 12 plakken
  • 15 min. bereiding
  • 30 min oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 50 g dadels
  • 40 g pecannoten
  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 150 g speltmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 4 tl kaneel
  • 2 tl gemberpoeder
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl gemalen kruidnagel
  • 1 snuf gemalen zwarte peper

En zo doe je het:

  • Laat de dadels 10 minuten wellen in heet water en hak de pecannoten in grove stukken. Giet de dadels daarna af.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
  • Doe 2 bananen, de eieren en de dadels in de keukenmachine en mix tot een glad beslag.
  • Doe alle droge ingrediënten (behalve de pecannoten) in een kom en roer door elkaar. Voeg hier vervolgens het natte mengsel aan toe en roer goed door.
  • Snijd de andere banaan in kleine stukjes en roer samen met de gehakte pecannoten door het beslag.
  • Giet het beslag in het cakeblik en bak het in zo'n 30 minuten gaar in de oven.
  • Laat even afkoelen en snijd dan in plakken. Je kunt ze meteen opeten of individueel verpakken en invriezen. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

A. -

Ladies, ik heb helaas geen gemberpoeder en gemalen kruidnagel…wel koekkruiden waar alle genoemde kruiden ook in zitten. Hoeveel tl koekkruiden zou ik kunnen gebruiken? Alvast bedankt!

annabelle -

Hi A. Gebruik dan alleen de koekkruiden en gebruik zo’n 4 eetlepels. Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube