Gezondere baksels

Chai bananabread

Name: Chai bananabread
Total time: 45 min
Yield: 1 bananenbrood
Ingredients: 50 g dadels; 3 rijpe bananen; 3 eieren; 150 g speltmeel; 1 el bakpoeder; 4 tl kaneel; 2 tl gemberpoeder; 1 tl gemalen kardemom; 1 tl gemalen nootmuskaat; 1 tl gemalen kruidnagel; 1 snuf gemalen zwarte peper; 40 g pecannoten

Bananabread lovers opgelet! Deze variant is echt een aanrader! De zelfgemaakte chai kruidenmix van kaneel, gember, kardemom, nootmuskaat en kruidnagel geeft dit gezondere baksel namelijk een lekkere kruidige twist. Dit chai bananabread is heerlijk voor bij de koffie, of eh… bij je chai latte! 😉

Ben je verzot op chai latte’s? Maak dan eens zelf een chai tea latte to go.

Favorite
1 bananenbrood
45 min

Favorite

En zo doe je het

Laat de dadels 10 minuten wellen in heet water en hak de pecannoten in grove stukken. Giet de dadels daarna af.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
Doe 2 bananen, de eieren en de dadels in de keukenmachine en mix tot een glad beslag.
Doe alle droge ingrediënten (behalve de pecannoten) in een kom en roer door elkaar. Voeg hier vervolgens het natte mengsel aan toe en roer goed door.
Snijd de andere banaan in kleine stukjes en roer samen met de gehakte pecannoten door het beslag.
Giet het beslag in het cakeblik en bak het in zo'n 30 minuten gaar in de oven.
Laat even afkoelen en snijd dan in plakken. Je kunt ze meteen opeten of individueel verpakken en invriezen. Enjoy!