Boeuf Stroganoff – ZELF MAKEN

Stoofpotjes zijn altijd lekker. Dit Russische recept met rundvlees, groentes en wodka is heerlijk kruidig en vol van smaak. Leuk om zelf te maken, en vooral lekker om zelf van te genieten!!

Boeuf Stroganoff – ZELF MAKEN
  • 4 personen
  • 25 min. bereiding
  • 2 uur
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 witte ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 paprika
  • 250 g champignons
  • 40 g ongezouten roomboter
  • 600 g runderriblappen
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el tarwebloem
  • 1 el paprikapoeder
  • 1/2 tablet vleesbouillon
  • 125 g zilvervliesrijst
  • 1 el peterselie
  • 150 ml crème fraîche
  • 25 ml wodka

En zo doe je het:

  • Snijd de ui en de knoflook fijn, snijd de paprika in blokjes en snijd de champignons in partjes.
  • Smelt een deel van de boter in een stoofpan en bak 1/3e van de Ierse riblap goudbruin. Herhaal dit tot al het vlees goudbruin gebakken is.
  • Haal het laatste vlees uit de pan en fruit de knoflook en de ui in het braadvet van de riblappen. Voeg vervolgens de paprika en champignons toe en bak het geheel voor 5 minuten.
  • Voeg de laatste 2 minuten de tomatenpuree en bloem toe en bak dit mee.
  • Stop het vlees terug in de pan en bestrooi het geheel met de paprikapoeder.
  • Voeg water toe in de pan totdat het vlees net onder staat. Kruimel het halve bouillonblokje in de pan en breng het geheel aan de kook.
  • Laat het vlees voor ongeveer 2 uur sudderen.
  • Kook tijdens de laatste 15 minuten de rijst zoals op de verpakking is aangegeven.
  • Breng de boeuf stroganoff op smaak met de peterselie, crème fraîche en de wodka. Voeg eventueel nog zout en peper naar smaak toe.
  • Verdeel de rijst over vier borden en maak het gerecht af met de boeuf stroganoff.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Boeuf stroganoff - Ingrediënten1 - Chickslovefood
boeuf-strofanoff-1-chickslovefood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube