Bloemkoolpizza met broccoli en feta – SKINNY SIX

Het is weer tijd voor een pizzarecept! Want oh, wat houden we toch van deze Italiaanse lekkernij. Zelfs tegen gezondere varianten als deze haverpizza met aubergine, groentepizza met wortelspread en feta of bloemkoolpizza zeggen we geen 'nee'. Vandaag daarom weer een keer een bloemkoolpizza, zodat je ook op maandagavond pizza kunt eten. 😉

Bloemkoolpizza met broccoli en feta – SKINNY SIX
  • 1 bloemkoolpizza
  • 20 min. bereiding
  • 75 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 grote bloemkool
  • 1 ei
  • 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 halve stronk broccoli
  • 100 ml gekruide passata (gezeefde tomaten)
  • 50 g feta

We hebben deze heerlijke pizza met een bodem van bloemkool besmeerd met een laagje passata en belegd met vermalen broccoli en wat verkruimelde feta. Benieuwd hoe hij smaakt? Maak dan snel dit recept!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de bloemkool in roosjes en doe deze in de keukenmachine. Vermaal ze tot fijne kruimels.
  • Verdeel de kruimels over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze zo'n 25 minuten in de oven. Schep tussendoor een paar keer om.
  • Haal de bloemkoolkruimels uit de oven en laat ze ongeveer een kwartier afkoelen.
  • Doe de kruimels daarna in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
  • Doe de pulp die je overhoudt vervolgens in een kom, samen met het ei, de Italiaanse kruiden en een snuf peper en zout. Meng het goed door elkaar.
  • Verdeel het mengsel daarna dun over een met bakpapier beklede bakplaat en druk goed aan.
  • Bak de bodem weer zo'n 25 minuten in de oven, totdat hij lichtbruin kleurt en wat steviger is geworden.
  • Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en vermaal deze ook in de keukenmachine.
  • Haal de bodem uit de oven, bestrijk hem met de passata en verdeel de fijngemalen broccoli erover.
  • Verkruimel de feta en maak je pizza hiermee af.
  • Schuif hem daarna nog zo'n 20 minuten de oven in en serveer direct!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

18 reacties

Lydie -

Wat voor keukenmachine gebruiken jullie in deze afbeeldingen? 🙂

Lotte -

Zou je het mengsel voor de bodem ook al een dag op voorhand kunnen maken?

annemargreet -

Hi Lotte. Ja hoor, dat kan prima! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Tessa -

Ik heb hem gemaakt! Maar helaas viel hij tegen, vond de bodem niet lekker en hij was ook niet echt krokant. Voor de tijd dat ik in de keuken heb gestaan, was de smaak het helaas niet waard. Volgende keer beter! Maar gelukkig kom ik met het Daily Dinner kookboek nu een heel eind!

annemargreet -

Hi Tessa. Wat jammer, maar dat kan natuurlijk. Smaken verschillen! Hopelijk vallen de recepten uit Het daily dinner-kookboek wel bij je in de smaak. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Saskia -

Voor hoeveel personen is de pizza

annemargreet -

Hi Saskia. Als de pizza je volledige maaltijd is (en dat kan prima), dan rekenen we één pizza per persoon. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Ineke -

Maak je uit 1 grote bloemkool 1 bodem?
En kan je die ook bewaren door Bv in te vriezen?

annemargreet -

Hi Ineke. Je gebruikt inderdaad één bloemkool per bodem, dus als het goed is heb je niets over. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Marina Lamme -

Hoi! Ik heb de pizza zojuist gemaakt!
Waar kan ik de macro’s en aantal kcal vinden?
Groetjes

Eefje -

Je kan de macro’s en voedingswaarden zelf uitrekenen! Je weet precies wat er van elk ingrediënt ingaat. Dit zou je kunnen doen aan de hand van de app ‘Fitnesspal’.

annemargreet -

Hi Marina. Wat leuk, was -ie lekker? We tellen zelf geen macro’s en kcal, dus daar kunnen we je niet bij helpen helaas. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Natasja -

Kook je de bloemkool niet eerst? Of doe je deze rauw in de keukenmachine?

annemargreet -

Hi Natasja. Nee, de bloemkool hoef je inderdaad niet eerst te koken! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

SterkInDeKeuken -

Ziet er lekker en gezond uit! Wij hebben het een keer met een kant en klare bodem gedaan van bloemkool, maar daar zit toch nog behoorlijk wat bloem in. Maar.. wel heerlijk. En zonder uitsprekende bloemkool smaak. Je hebt nog wel echt het idee dat je pizza zit te eten!

annemargreet -

Hi SterkInDeKeuken. Inderdaad, en zo makkelijk! Ga je het maken? Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Mevrouw Marloes -

Dit klinkt echt lekker en past bij mijn goede voornemens om wat gezonder te eten! Ga ik deze week maken 🙂

annemargreet -

Hi Marloes. Wat fijn! Laat ons even weten wat je er van vindt als je ze hebt gemaakt. Vinden we leuk. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube