Haverpizza met aubergine – 5 OR LESS

Pizza kun je prima met een volstrekt andere bodem maken dan de welbekende Italiaanse pizzabodem. Zo maakten we bijvoorbeeld al een keer een quinoapizza met oranje groenten en ook de haverpizza is al eerder de revue gepasseerd. Vandaag maken we wederom een supersnelle haverpizza, maar dit keer met aubergine.

Haverpizza met aubergine – 5 OR LESS
  • 1 pizza
  • 15 min bereiding
  • 40 min oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 130 g havermout
  • 1 ei
  • 1 kleine aubergine
  • zo'n 150 g pastasaus met Italiaanse kruiden
  • 1 halve bol mozzarella (zo'n 60 gram)

Dit is een perfect recept waarmee je zelf eenvoudig pizza kunt maken op een wat gezondere bodem, die net zo lekker smaakt. Uiteraard kun je eindeloos variëren met het beleg van deze pizza. Wij vinden hem in ieder geval heerlijk met een kruidige pastasaus, aubergine en mozzarella als toppings. Dus, klaar voor een nieuwe 5 or less? Gaan we!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Vermaal 50 gram van de havermout in de keukenmachine tot meel.
  • Meng de vermalen havermout met de overige havermout, 100 milliliter water en het ei.
  • Smeer het havermout-mengsel uit over de bakplaat, de bodem mag ongeveer een halve centimeter dik zijn.
  • Bak de bodem in 10 minuten in de oven.
  • Snijd ondertussen de aubergine in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
  • Besmeer de bodem met wat olie en vervolgens met de tomatensaus.
  • Trek de mozzarella uit elkaar en beleg de pizza met de mozzarella en de plakken aubergine.
  • Bak nog 25 tot 30 minuten op 180 graden in de oven.

Geniet ervan!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

haverpizza bodem CHICKSLOVEFOOD
plakken aubergine  CHICKSLOVEFOOD
aubergine pizza beleggen CHICKSLOVEFOOD
haverpizza met mozzarella CHICKSLOVEFOOD

2 reacties

Eflyn -

Vandaag voor de tweede keer gemaakt want ik had van alle ingredienten nog voldoende over :). Super lekker!!! Ik heb er stiekem nog wel een laag prosciutto ham aan toegevoegd voor wat meer pit. Ook heel fijn om er weer een makkelijke, snelle optie voor glutenvrije pizzabodem bij te hebben. Toppertjes zijn jullie!

laura -

Goed om te horen Eflyn! 🙂 Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube