Pimp je hummus! 3 variaties

Hummus, we just love it! Het is vooral een heel fijn mediteraans smeerseltje voor als je eens wat anders op je brood wilt. Maar als gezonde dip bij je rauwkost doet ‘ie het ook goed. Hummus is gemaakt van kikkererwten, deze peulvruchten zijn echte eiwit bommetjes. Daarnaast bevatten ze ook een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines, ijzer en zink. Kortom: hummus is behoorlijk healthy! Eerder gaven we je al het recept voor klassieke hummus, witte bonen-hummus, wasabi-hummus en edamame-hummus. Ja haha, we really love hummus.

Met hummus kun je écht alle kanten uit. Daarom geven we je vandaag  3 heerlijke net even anders–hummus recepten. Okay, It’s time to pimp some hummus!

Hummus met rode biet
Misschien niet de meest voor de hand liggende combo, kikkererwten met bietjes, maar man, wat is deze hummus variatie lekker!
De rode biet geeft de hummus niet alleen een zoete smaak, hij zorgt ook voor een kleine detox in je lichaam. Deze rode knollen ontgiften namelijk de lever en zuiveren het bloed. Bietjes maken de hummus dus nog eens extra gezond.

Men neme (voor een schaaltje hummus):
– 150 gram kikkererwten (uit pot of blik)
– 2 voorgekookte bietjes
– sap van 1 citroen
– teentje knoflook
– 1 eetlepel sesampasta (tahin)
– 1 eetlepel olijfolie
– komijn, peper en zeezout naar smaak

En zo doe je het:
– Laat de kikkererwten uitlekken.
– Schil de bieten en snijd deze in parten.
– Gooi de kikkererwten en bietjes in de blender.
– Voeg vervolgens het citroensap, sesampasta, olijfolie, uitgeperste knoflook en kruiden toe.
– Blenden maar! De hummus is goed wanneer het een egale massa is geworden.

Kokos-curry hummus
Houd je wel van wat spice? Dan is deze hummus variant zeker het proberen waard! Door de curry-kruiden die we voor deze variant gebruiken heeft ‘ie behoorlijk wat pit. Met wat lepels kokosmelk toegevoegd aan het mengsel krijgt de hummus een tropisch tintje. Eigenlijk komt de curry smaak hierdoor nog nog beter tot zijn recht. Win-win!

Men neme (voor een schaaltje hummus):
– 250 gram kikkererwten (uit blik of pot)
– teentje knoflook
– 2 eetlepels sesampasta (tahin)
– 70 mililiter kokosmelk
– 4 theelepels gele curry poeder
– 1 theelepel gember

En zo doe je het:
– Laat de kikkererwten uitlekken.
– Vervolgens doe je deze samen met de kokosmelk en sesampasta in de blender, mix it!
– Aan dit mengsel voeg je nu de currypoeder, gember en uitgeperste knoflook toe.
– Blenden maar! De hummus is goed wanneer het een egale massa is geworden.

Italiaanse artisjokken hummus
Artisjokken zijn zalig, een ware delicatesse onder de groentjes. Alleen soms vergeet je gewoon dat ze er zijn. Mocht je ze willen eten, dan is het bereiden van de artisjok altijd een hele klus. Niet getreurd! Artisjokken kun je ook kant-en-klaar kopen in een pot of blik, handy! Goed, wat we doen: we nemen een pot artisjokharten, een portie kikkererwten, olijfolie en citroensap, hieraan voegen we wat kruiden toe. Et voila, deze hummus Italian style is geboren.

Men neme (voor een schaaltje hummus):
– 150 gram kikkererwten (uit pot of blik)
– pot of blik artisjokharten
– sap van 1 citroen
– teentje knoflook
– 2 eetlepels sesampasta (tahin)
– 2 eetlepels olijfolie
– handje verse peterselie
– 1 theelepel cayenne peper
– rasp van citroenschil

En zo doe je het:
– Laat de kikkererwten en artisjokharten uitlekken.
– Mix ze nu samen met de sesampasta, citroensap en olijfolie in de blender.
– Handje peterselie, knoflook, cayenne peper en wat citroenrasp erbij.
– Blend dit nog even door en je Italiaanse hummus is ready to eat!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG ONS OP INSTAGRAM EN TWITTER!