Marcels pancakes voor in de trommel
Op Instagram vroegen jullie er massaal om: Marcels (ja, de man van Elise 😉) pancakes voor in de trommel. Doordeweeks staat hij dus gewoon ’s ochtends in de keuken deze gezonde stapel te flippen voor in de broodtrommels van de kids. En geloof ons, dit wil je proberen!
Enne, deze pancakes zijn sneller klaar dan je denkt. Alles gaat in de blender: havermout, eieren, avocado, dadels, een beetje kokos en wat melk. Even mixen, blauwe bessen en zaden erdoor en hop, de pan in. Twee minuutjes per kant en er ligt alweer een nieuwe lichting goudbruine pancakes klaar. De kinderen kunnen ondertussen hun rugzak pakken, en tegen de tijd dat ze hun schoenen aantrekken, staat er een stapeltje af te koelen dat zó de broodtrommel in kan.
Wat deze pancakes extra fijn maakt, is dat ze voedzaam zijn én goed vullen. Door de havermout en noten krijgen de kinderen genoeg energie, de avocado en zaden maken het lekker voedzaam en die blauwe bessen geven een frisse, zoete kick. Perfect dus voor een lange schooldag. En laten we eerlijk zijn: welke kid wordt er nou niet blij van pannenkoekjes in de trommel?
Extra tip: bak meteen een grotere portie en vries een deel in. Zo heb je altijd een voorraadje achter de hand voor drukke ochtenden. Even ontdooien of kort opwarmen en je bent klaar. Enne, stiekem doen deze pancakes het ook héél goed als tussendoortje bij de koffie of na het sporten.
Dus voor iedereen die om wat broodtrommel-inspiratie verlegen zit: hier is ‘ie dan, het recept waar jullie om vroegen. Marcels pancakes voor in de trommel. Check nog meer makkelijke recepten in dit artikel! Snel, gezond, kidsproof en vooral héél lekker. En als er wat overblijft – lucky you – dan zijn ze ook een top tussendoortje voor later op de dag.
Zoek je een compleet kookboek om stressvrij te koken? Dan is ons Everything you need is Chickslovefood kookboek écht iets voor jou! Dit superdikke boek zit boordevol heerlijke recepten, van Skinny Six tot Sinner Sunday! Shop ‘m nu!
