11x populaire herfstgerechten met pompoen
Denk je aan herfst, dan denk je aan pompoen. Enne, wij zijn er dol op! Met deze oranje vriend kun je zoveel kanten op. Wat dacht je van een lekker romig pompoensoepje? Of een pompoen-lasagne? Bekijk dit lijstje met 11x populaire herfstgerechten met pompoen voor héél veel inspiratie!
1. Pompoensoep met zoete aardappel en linzen
Dit soepje jongens, ooooh! Ik (Nina) maak ‘m váák en je vindt dan ook in meerdere kookboeken van ons een variant: het is dé befaamde ‘oranje soep’, zoals mijn kinderen ‘m noemen. Een perfecte maaltijd (ja maaltijd, vult enorm!) voor als je je een tikkie under the weather dreigt te voelen!
2. Gezondere quiche met pompoen
Een quiche is de ideale maaltijd als je druk bent. Maak deze gezondere quiche met pompoen vooraf, vries ‘m in of zet in de koelkast en je hebt altijd een easy diner bij de hand! Je maakt ‘m met ei, pompoenblokjes, Griekse yoghurt, Parmezaanse kaas en filodeeg. Ja, je telt goed. Dat zijn dus maar 5 ingrediënten!
3. Crunchy pompoensteaks met 5 ingrediënten
Ziet dit er niet heerlijk uit? Deze crunchy pompoensteaks zijn een meer dan prima vegetarische optie! Enne, ook lekker: in 20 minuten staan deze pompoensteaks al op tafel.
4. Boekweitwraps met avocado en pompoen
Deze overheerlijke boekweitwraps met avocado en pompoen zijn niet alleen healthy. maar ook glutenvrij (!), Met maar 6 ingrediënten flans je dit heerlijke maaltje in elkaar!
5. Pasta met pompoen met 6 ingrediënten
Vullende pasta, romige saus, lekker veel kaas, herfstige groenten… ooooh dit is echt een blijvertje jongens. Romige pasta met pompoen en boerenkool. En het beste van dit hele verhaal; je hebt er maar 6 ingrediënten en 20 minuten van je tijd voor nodig.
6. Pompoenstamppot
Nu het weer vroeger donker wordt, maakt onze pompoenstamppot met maar 6 ingrediënten jouw avond een stuk makkelijker. Deze heerlijke stamppot is snel klaar, gezond en ook superlekker!
7. Filodeegtaart met pompoen met 6 ingrediënten
Bij hartige taarten denk je misschien al snel aan zo’n mega grote, vullende caloriebom. Nou dat kan, en da’s reuzelekker, haha. Maar je kúnt ook een wat subtieler taartje maken, eentje die zelfs behoorlijk gezond is. Kijk maar eens naar deze filodeegtaart met pompoen!
8. Pompoensalade met boerenkool met 5 ingrediënten
Hoe herfstig wil je het hebben? Pompoen én boerenkool, in één salade! Enne, dit recept is meteen even het bewijs dat salades prima kunnen in het najaar. Deze pompoensalade bevat trouwens maar 5 ingrediënten hè, en staat ook nog eens in 30 minuten op tafel. Eigenlijk alleen maar voordelen dus. Snel maken!
9. Gezondere pompoenlasagne met 6 ingrediënten
Bij Chickslovefood houden we van lasagne! Deze keer maken we geen klassieke lasagne bolognese, maar een gezondere pompoenlasagne met 6 ingrediënten. We vervangen de lasagnebladen door courgette en maken een supersnelle, easy saus met (vega) gehakt en tomatenblokjes. Geloof ons nou maar, deze moet je maken!
10. Veggie taco’s met pompoen
Zet jij vanavond deze heerlijke veggie taco’s met pompoen op tafel? Wij zouden ‘t doen!
11. Pompoencurry
Deze Skinny Six pompoencurry is een must-try! Deze keer hebben we met broccoli en naanbrood gecombineerd, maar je kunt ‘m ook met spinazie en kikkererwten maken.
