10x gezonde lunch om mee te nemen
Ben jij op de gezonde tour of gewoon even zat van je broodjes kaas in de middag? Denk maar alvast aan de jaloersmakende blikken wanneer jij straks je broodtrommel gaat openen.. met dit lijstje vol lekkere én gezonde lunchtips kom jij voortaan je dag wel door! Ondanks dat deze lunchtips misschien next level lijken in vergelijking met je normale lunch, zo héél veel meer tijd ben je niet kwijt. Beloofd! De meeste recepten van deze 10x gezonde lunch om mee te nemen bestaan maar uit 5 of 6 ingrediënten. Én je flanst ze mega snel in elkaar. Wij zeggen: proberen maar! Maar wees gewaarschuwd.. hierna neem je nooit meer genoegen met alleen een bammetje als lunch! 😉
1. PASTASALADE MET KROKANTE HAM
Mmm, pastasalade. Wij zouden ‘t iedere dag wel kunnen eten! En het is de perfecte gezonde lunch om mee te nemen. Wij maken ‘m supersnel met ham, avocado, sla en geitenkaas maar je kunt met een pastasalade uiteraard honderden kanten op.
2, GEZONDE CAESARSALADE EIWRAPS
Zeg maar even goedemiddag tegen je nieuwe favo lunch! De caesarsalade ken je ongetwijfeld; het is een echte klassieker. Meestal wordt-ie gemaakt met kip, maar deze gezonde caesarsalade eiwraps – met maar 6 ingrediënten – maak je in plaats daarvan met zalm. En lekker dat ze zijn!
3. POMPOENSALADE MET BOERENKOOL MET 5 INGREDIËNTEN
Plaatje, niét?! Deze kleurrijke vrolijkerd wil je gewoon in je broodtrommel. Naast dat -ie er goed uitziet, smaakt -ie ook nog eens net zo goed. Boordevol groentes ook overigens, zoals pompoen en boerenkool. Heerlijk op druilige herfstdagen. Enne.. heb jij al voor het avondeten je voorraad vitamines binnen!
4. MAALTIJDSALADE MET ZOETE AARDAPPEL EN HALLOUMI
Vroeg iemand hier om herfst in je lunchbox? U roept, wij draaien. Deze maaltijdsalade met zoete aardappel en halloumi zie je vast niet dagelijks in de broodtrommel van collega’s of studiegenoten. Het is eens wat anders dan een bammetje. En HOE. Try it yourself!
5. WRAPS MET HALLOUMI
Nu we toch over halloumi begonnen zijn, pakken we graag nog even door. Deze keer gebruiken we ‘t als vulling voor deze heerlijke wraps! Met maar 5 ingrediënten vul jij je broodtrommel met dit gezonde maaltje.
6. PITA’S MET KIP EN AVOCADOSALSA
Binnen 20 minuten en met maar 6 ingrediënten maak je deze heerlijke pita’s. Kost iets meer tijd dan het smeren van een broodje, maar dan heb je ook wat. Want zeg nou zelf, hier krijg je gelijk zin in toch?! Mocht je vega zijn dan kun je de kip vervangen door, je raad het al, halloumi. Kun je gelijk de twee recepten hiervoor meepakken 😉
7. PITTIGE WORTELSOEP MET HARISSA MET 6 INGREDIËNTEN
Als er iets in dit lijstje niet mag ontbreken, is dat natuurlijk een goede maaltijdsoep. Geloof ons, je kan niet wachten tot het lunchtijd is als je deze in je tas hebt zitten. Met maar 6 ingrediënten, waaronder wortel, is het verassend vullende soep en een echte energizer. Kan jij er daarna weer tegenaan!
8. MEXICAANSE QUINOASALADE MET 5 INGREDIËNTEN
Een perfect recept voor die dagen waarop je gezond wilt lunchen, maar geen zin hebt om daar al te veel moeite voor te doen. Deze quinoasalade maak je namelijk supersnel met maar 5 ingrediënten.
9.SALADE MET BURRATA EN OLIJVEN
Heb je zin in een wat lichtere lunch, dan is een salade een uitstekend plan. Geen maaltijdsalade, maar een gewone dus. Of nouja, noem het maar gewoon deze salade. Want het is een wel heel lekkere, al zeggen we het zelf. Voor deze salade met burrata en olijven heb je niet veel nodig, dus je bent ook nog eens supersnel klaar!
10. ROMIGE GRIEKSE COUSCOUSSALADE MET 6 INGREDIËNTEN
Deze heerlijke Griekse couscoussalade is de perfecte gezonde lunch om mee te nemen! Je hebt maar 5 ingrediënten nodig, die ook nog eens lekker healthy zijn. Daarmee flans je in een mum van tijd in elkaar.
Zoals we al zeiden, een gezonde lunch om mee te nemen hoeft écht niet mega ingewikkeld te zijn. Het lijkt soms hogere wiskunde, maar schijn bedriegt. Mocht je de smaak te pakken hebben, dan hebben we het Meal Planning Kookboek voor je, waarbij alle recepten van tevoren klaar te maken zijn. Speciaal voor alle drukbezette foodies onder ons, die graag lekker en gezond willen blijven doen. Zo kun je je lunch, en ook ontbijt en diner, om mee te nemen van te voren preppen. Helemaal wanneer het jou uitkomt!
