Tags archief: zwarte olijven

Groentelasagne met aubergine en gehakt – SKINNY SIX

Vanwege het succes van onze zoete aardappellasagne, besloten we om wederom een gezonde lasagne met maar 6 ingrediënten te maken. Deze snelle en makkelijke groentelasagne met aubergine en gehakt die vandaag op het menu staat is daarvan het resultaat. En al zeggen we het zelf, ook deze is super goed geslaagd. ;)

groentelasagne CHICKSLOVEFOOD

Een lasagne zonder pasta dus, maar met heel veel veggies! In plaats van lasagnevellen hebben we namelijk plakken gegrilde aubergine gebruikt. En tussen die plakken vind je een heerlijke combi van gehakt, olijven, tomatensaus en spinazie! We maken de lasagne af met onze skinny favoriet: cottage cheese. Et voilà, je hebt een heerlijk gezond diner dat perfect is voor de skinny maandag!

Meer lezen

Biefstuk met knoflookboter en crispy aardappels – 5 OR LESS

Vorig jaar was ik druk met een heel kleine baby en borstvoeding geven, dat Marcel voorstelde om voor het kerstmenu te zorgen. Prima schat! Zei ik. Eerlijk is eerlijk: ik had geen heel hoge verwachtingen. Maar jeetje, wat heeft -ie me verrast. Op eerste kerstdag kreeg ik ’s ochtends een plak zelfgemaakte kerststol en ’s avonds een heerlijke maaltijd met biefstuk met zelfgemaakte knoflookboter. Het staat in mijn geheugen gegrift, want een jaar later dacht ik ‘dát wil ik als 5 or less tijdens kerst!’.

biefstuk-met-knoflookboter8

Dus hier is -ie dan. Een heerlijk hoofdgerecht, wat je dus écht met maar 5 ingrediënten maakt. Halleluja! Het is een bijzondere combinatie maar wel iets wat iedereen lust. Want stiekem is het natuurlijk gewoon een luxe AVG-tje… 

Meer lezen

Couscous niçoise – SKINNY SIX

Oké, oké toegegeven, de ingrediënten van deze couscoussalade komen niet precies overeen met de klassieke salade niçoise (zo laat ik het ei eruit, ik krijg het niet meer weg sinds mijn zwangerschap…), maar het komt wel in de buurt! Daarom noem ik het couscous niçoise.

couscousnicoise2

En hij is gewoon lekker, da’s het belangrijkste :).

Meer lezen

Gezonde hartige koekjes met olijven

Als je móest kiezen tussen hartig en zoet, wat kies jij dan? Ik, ondanks mijn liefde voor chocolade en drop, ga ik dan tóch voor hartig.

gezonde-hartige-koekjes

Daarom ben ik zo dol op deze hartige, zoute koekjes met een Italiaanse twist. Die óók nog eens gezond zijn. Dat wil je, toch?

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube