Tags archief: ricotta

Pompoenlasagne – 5 OR LESS

Lasagne met maar 5 ingrediënten? Deze versie met pompoen, ricotta, passata en Parmezaanse kaas voldoet zeker aan onze eisen: snel, makkelijk en zó lekker!

Meer lezen

Spinaziequiche met ricotta – 5 OR LESS

Vandaag maken we een gerecht waar we dol op zijn: quiche! Dit keer een super simpele variant met spinazie en ricotta. Deze klassieke combinatie is heerlijk in een hartige taart. Valt -ie in de smaak? Probeer dan ook eens een van de quiches die we eerder met spinazie maakten, zoals deze variant met feta of deze variant met broccoli, brie en cashewnoten. Stuk voor stuk toppers!

Makkelijker kan trouwens niet! Binnen 15 minuten staat je spinaziequiche in de oven en heb jij je handen vrij om de rest van je paasbrunch- of diner voor te bereiden. Want zeg nou zelf, daar is zo'n makkelijk en snel receptje toch ideaal voor? Laten we gauw beginnen!

Meer lezen

Orzo met asperges, saliepesto en citroen

Ken je orzo al? Dat is een pastasoort die eruit ziet als rijst en bereid wordt als risotto. Als je hier een liefhebber van bent, dan is dit recept dus echt the best of both worlds. ;) Vandaag maken we er een super smeuïg hoofdgerecht met asperges, saliepesto en citroen mee. We gebruiken groene asperges om precies te zijn, net als in onze heerlijke speltsalade met groene asperges en tuinbonen en de fijne aspergequiche met gerookte zalm.

orzo met asperges CHICKSLOVEFOOD

In dit recept combineren we ze weer anders, namelijk met een zelfgemaakte saliepesto, citroen en ricotta! Pesto is namelijk super eenvoudig zelf te maken en zo lekker in combinatie met pasta. Eerder deelden we bijvoorbeeld al een recept voor een spaghetti met broccolipesto en een spaghetti met paprikapesto. Dit keer gaan we dus aan de slag met een pesto van salie, walnoten en Parmezaanse kaas. Mmm... zo fris en romig tegelijk, dat smaakt echt naar meer!

Meer lezen

4x smeersels voor op stokbrood

Jongens, hoe cliché het ook klinkt: de tijd vliegt! December staat alweer voor de deur! En de daarbij horende feestdagen dus ook. Grote kans dat jij dan ook toastjes of stokbrood op tafel hebt staan met allemaal lekkere smeersels erbij. Je kunt van alles kant-en-klaar kopen, maar het is ook leuk (en makkelijk) om zelf iets te maken. Wij hebben zo ondertussen al flink wat varianten op de site staan, maar tóch hebben we weer wat nieuws weten te bedenken!

4X SMEERSEL VOOR OP STOKBROOD - CHICKSLOVEFOOD

Drie vega smeersels, en een super lekkere met zalm. Mmmm… Hier wil je wel wat schaaltjes mee vullen! En nogmaals: het is echt niet moeilijk. Je keukenmachine (of blender) moet ‘t meeste werk verrichten, haha. Lees snel verder voor de recepten!

Meer lezen

Lasagne in een paprika – KIDS

Lasagne kun je op heel veel manieren maken: met pesto, met vis, zonder vlees, met taco’s, en zo kunnen we nog wel even doorgaan… Meer dan genoeg variaties te bedenken dus! Maar hoe leuk is het om ook een keer te variëren met de vorm. In dit recept gebruiken we geen ovenschaal, maar bakken we de lasagne in een paprika. Ziet er superleuk uit toch?

RECEPT LASAGNE IN EEN PAPRIKA - CHICKSLOVEFOOD

Wij rekenen 2 paprika’s per volwassenen als volwaardig diner. Maar je kunt er ook voor kiezen om 1 paprika te eten met daarbij bijvoorbeeld een salade. 

Meer lezen

Zomerse lasagne met spinazie en pesto

Gesponsord - Lasagne lijkt in eerste instantie misschien meer comfort food voor in de winter of herfst, maar kan ook prima in de zomer wanneer je de ingrediënten wat aanpast. Ga je bijvoorbeeld voor spinazie, pesto, ricotta en doperwtjes, dan krijg je een superlekkere en smeuïge lasagne met een knapperig laagje. Eentje die je ook nog eens heel makkelijk van tevoren kunt maken. Helemaal meal planning-proof dus.

ZOMERSE LASAGNE MET SPINAZIE PESTO RICOTTA EN DOPERWTJES - CHICKSLOVEFOOD

En helemaal als je gebruikt maakt van de handige afsluitbare Pyrex ovenschalen waarvoor je vanaf 28 juni bij Jumbo kunt sparen. Deze multifunctionele schalen (verkrijgbaar in verschillende maten en vormen) zijn ideaal voor onderweg, in de oven, magnetron, om een gerecht in te serveren en zelfs geschikt om in te vriezen. Een echte uitvinden als je het ons vraagt. Zo kun je de lasagne dus al eerder maken en met schaal en al invriezen. Of meteen opeten en als je wat overhoudt de rest bewaren in de koelkast of alsnog invriezen. Wij gaan deze fijne schalen dus zeker sparen als het zover is. Maar nu eerst het recept voor deze zomerse lasagne met spinazie, pesto en ricotta.

Meer lezen

Gevulde portobello met doperwten en ricotta- 5 OR LESS

Portobello's zijn door hun formaat de perfecte paddenstoelen om te vullen. Dat doen we dan ook graag, check bijvoorbeeld ook eens onze drie andere favorieten. Geloof ons: waar je ze ook mee vult, portobello's smaken eigenlijk altijd heerlijk! Vandaag doen we daarom wederom de portobello in de mix ;-). En jawel, ook deze combi met ricotta en doperwtjes is weer goddelijk.

Gevulde portobello met doperwtjes CHICKSLOVEFOOD

In 10 minuten zijn deze parels klaar om de oven in te gaan en dan zit er eigenlijk niets anders op dan te wachten tot ze op je bordje liggen. Lekker als voorgerecht, maar ook zeer geschikt als hoofdgerecht (maak er dan wel 2 of 3 per persoon). Klaar om wat lekkers te maken? Gaan we!

Meer lezen

Empanada’s met pompoen

Een bijzondere borrel vanavond of later dit weekend en nog op zoek naar een origineel hapje? Look no further! Ik heb deze vegetarische empanada’s met pompoen nu drie keer gemaakt, en alle drie de keren waren ze een succes, een best wel daverend succesje zelfs.

vegetarischeempanadasmetpompoen

Je kunt ze ook als voorgerecht serveren trouwens. Of per twee met wat groene salade erbij als diner. Whatever you want!

Meer lezen

Gebakken ricotta salade met gerookte kip – 5 OR LESS

Wat staat er nou bij jullie vanavond op het menu? Vier je uitgebreid een vierde kerstdag met een heel buffet of neem je juist een salade om even bij te komen na al het eten? Mocht je trek hebben in een salade maar wel iets feestelijks willen, dan is dit recept voor jou!

gebakken-ricotta-salade

Gebakken ricotta, oftewel een hele ricotta uit de oven, is namelijk eigenlijk best feestelijk. Doe daar wat gerookte kip bij en je hebt echt een zeer smakelijke salade, te maken met slechts 5 ingrediënten. Komt -ie! 

Meer lezen

Wraps met worstjes en ricotta

Wie zegt dat je met knakworstjes alleen maar de good old hotdog kunt maken met een flinke dot mayo en ketchup? Nee joh! Je kunt er alle kanten mee op. Zo zijn ze bijvoorbeeld ook heel lekker vanaf de bbq of uit de grillpan in een wrap. En dan ook nog eens met een frisse (healthy) twist.

IMG_6070

Deze wraps met knakworst  hebben we gevuld met een ricotta-komkommer mengsel en gegrilde courgette. Lekker fris! En als we toch out of the box denken als het op knakworsten aankomt, dan kun je natuurlijk ook kiezen voor vega knakkies. Anyways, let’s start!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube