Gnocchi met spinazie en ricotta – 6 ingrediënten

Op zoek naar een snelle maaltijd, die ook nog eens superlekker is? Deze gnocchi met spinazie en ricotta is precies wat je zoekt! Met slechts een paar ingrediënten zet je binnen een kwartier een heerlijk gerecht op tafel. Ideaal voor op drukke werkdagen wanneer je toch graag wat lekkers met behoorlijk wat groenten wil eten. Wat er in deze gnocchi gaat? Nou, je hebt gnocchi, een knoflookteentje, spinazie, ricotta, cherrytomaten en Parmezaanse kaas nodig. Easy does it!

Maar er is meer te vertellen: op het moment dat je de pan met deze gnocchi op tafel zet, heb je maar vier dingen vies gemaakt. 4! Een pan, een spatel, een snijplankje en een mesje, that’s it! Allemaal omdat de chicks niet écht van afwas houden ;-), we hebben zelfs een heel no-afwas-boek gemaakt!

Enne, hoe je deze gnocchi met spinazie en ricotta maakt? Nou, ‘t is heel simpel. Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan en bak de gnocchi 8 minuten totdat de balletjes goudbruin beginnen te kleuren. Eerst koken hoeft niet! Pel en pers een knoflookteentje en voeg toe aan de gnocchi. Bak nog 1 minuut. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Halveer de cherrytomaten en voeg ook deze toe aan de pan. Schep de ricotta door het gnocchimengsel en roer goed door. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. Voilà, je gezonde en smakelijke maaltijd is klaar!

Enne, meer simpele recepten met maar 6 ingrediënten en weinig afwas! Dit boek is dan jouw perfect fit.

Meer gnocchirecepten zeg je? Ook die hebben we natuurlijk voor je. Alstu.