Plaattaart met groene asperges en Parmezaan
Yes, het is aspergetijd! En wat doen we daarmee? Juist: een heerlijke plaattaart met groene asperges en Parmezaan bakken. Want zeg nou zelf – er is toch niks lekkerders dan koken met groente die nu op z’n best is? Deze plaattaart is fris, romig, knapperig én staat binnen no time op tafel.
Mega fijn: je hebt maar 6 ingrediënten nodig. Ricotta, groene aspergetips, hartig taartdeeg, Parmezaanse kaas, citroen en een handje pijnboompitten. Simpeler wordt het niet – en lekkerder ook nauwelijks. De oven doet bijna al het werk, en jij? Jij hoeft maar één bakplaat, een rasp en een lepel af te wassen. Halleluja.
De bereiding is easy: je rolt het deeg uit, smeert er ricotta over, strooit er Parmezaan en citroenrasp op en legt de aspergetips erbovenop. Even de oven in, daarna wat pijnboompitjes erover en hup, nog 5 minuten terug voor die goudbruine crunch. Serveer ‘m met een frisse salade of eet ‘m gewoon zo, recht van de bakplaat. Yummie!
Deze plaattaart met groene asperges is trouwens ook perfect voor eters met kieskeurige smaakpapillen (lees: kinderen of lastige eters), en je kunt er eindeloos mee variëren. Geen fan van asperges? Ga los met pompoen, spinazie of gegrilde groenten. Smakelijk eten!
Meer van zulke recepten voor het avondeten met maar 6 ingrediënten en weinig afwas? Dit recept komt uit ons briljante kookboek 60 recepten met 6 ingrediënten voor mensen die niet van afwas houden. Deze wil je hebben!