Tags archief: pesto

Tortillataart met pulled chicken en pesto

Het is echt al super lang geleden geleden dat we een wraptaart hebben gemaakt, terwijl het zo'n fijn gerecht is. Een taart bouwen van tortilla's maakt die gewone tortilla net even wat specialer. Vandaag maken we daarom weer eens een variant met pulled chicken en pesto. En die is heel anders dan de voorganger, onze Mexicaanse tortillataart. 

WRAPTAART MET PULLED CHICKEN PESTO EN COURGETTE - CHICKSLOVEFOOD

Maarliefst 5 tortilla's op elkaar gestapeld met daartussen pulled chicken en flink wat mozzarella. Klinkt een stuk ingewikkelder dan het is én smaakt heerlijk. Dus, gek op taart en op wraps? Dan is dit een recept voor jou.

Meer lezen

Bladerdeegrolls met gerookte zalm en pesto

They see us rollinnnn.. Want wederom zijn we aan de 'rolls' geslagen. Onze sticky pecan caramel roll en onze supersnelle chocolade rolls bevielen namelijk zó goed dat we vandaag een hartige variant met je delen. Deze bladerdeegrolls met gerookte zalm en pesto zijn zo makkelijk en lekker dat je ze eigenlijk altijd wel kunt eten. Bijvoorbeeld als onderdeel van een brunch of high tea, bij een soepje als lunch of voorgerecht of als borrelhapje. Een veelzijdige snack dus. :-)

bladerdeegrolls met zalm CHICKSLOVEFOOD

Je kunt ze trouwens ook wat kleiner maken door het deeg door de helft te snijden voordat je de rolletjes maakt, dan zijn ze het perfecte formaat voor bij de borrel. Dus, gerookte zalmliefhebber opgelet, it's time to roll and bake!

Meer lezen

Naanbrood met bietenpesto, spinazie en Parmezaan – 5 OR LESS

Eet jij wel eens naanbrood? Bij een soepje bijvoorbeeld met een lekkere dip erbij? Of belegd als een soort pizza zoals in dit recept? We deelden eerder al een aantal favorieten. Waaronder met parmaham en vijgen, met zalm en crème fraîche en met gegrilde perzik, pesto en mozzarella. En vandaag dus een naanbrood met bietenpesto, spinazie en Parmezaan. Wederom een toppertje!

NAANBROOD MET BIETENPESTO EN SPINAZIE - CHICKSLOVEFOOD

Je maakt deze belegde naanbroden supersnel met slechts 5 ingrediënten. Wij rekenen 2 kleine broodjes per persoon als lunch, of 2 stuks met wat salade of iets anders lekkers erbij als avondmaal.

Meer lezen

Zomerse lasagne met spinazie en pesto

Gesponsord - Lasagne lijkt in eerste instantie misschien meer comfort food voor in de winter of herfst, maar kan ook prima in de zomer wanneer je de ingrediënten wat aanpast. Ga je bijvoorbeeld voor spinazie, pesto, ricotta en doperwtjes, dan krijg je een superlekkere en smeuïge lasagne met een knapperig laagje. Eentje die je ook nog eens heel makkelijk van tevoren kunt maken. Helemaal meal planning-proof dus.

ZOMERSE LASAGNE MET SPINAZIE PESTO RICOTTA EN DOPERWTJES - CHICKSLOVEFOOD

En helemaal als je gebruikt maakt van de handige afsluitbare Pyrex ovenschalen waarvoor je vanaf 28 juni bij Jumbo kunt sparen. Deze multifunctionele schalen (verkrijgbaar in verschillende maten en vormen) zijn ideaal voor onderweg, in de oven, magnetron, om een gerecht in te serveren en zelfs geschikt om in te vriezen. Een echte uitvinden als je het ons vraagt. Zo kun je de lasagne dus al eerder maken en met schaal en al invriezen. Of meteen opeten en als je wat overhoudt de rest bewaren in de koelkast of alsnog invriezen. Wij gaan deze fijne schalen dus zeker sparen als het zover is. Maar nu eerst het recept voor deze zomerse lasagne met spinazie, pesto en ricotta.

Meer lezen

Caprese mac ‘n cheese – KIDS

Is jouw little one ook zo dol op de gezonde mac ‘n cheese uit ons Kidsproof-kookboek? Met pasta en kaas zit je bij kinderen natuurlijk al gauw goed. 😉 Daarom maken we vandaag weer een variatie op de klassieke mac ‘n cheese, dit keer met mozzarella, pesto en een flinke portie tomaten. Pasta caprese dus, maar dan met macaroni. Zo krijgt je kleine toch wat groente binnen én kun je er met het hele gezin van smullen.

macncheese-caprese3-chickslovefood

Maar zoals de naam al doet vermoeden, zit er natuurlijk ook een flink wat kaas in dit recept. Mag af en toe wel een keer, toch? Dit is overigens ook een recept dat je al goed van te voren kunt maken en ‘s avonds alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Ideaal voor drukke mama’s dus. 🙂 Je maakt eerst een roux en voegt daar vervolgens voeg de kaas, de pasta, de pesto, de tomaten en de basilicum toe. Easy does it!

Meer lezen

Caprese wraps – 5 OR LESS

Een caprese salade bewijst dat simpel soms zo lekker kan zijn. Met enkel tomaat, mozzarella, basilicum en eventueel een goede olijfolie heb je een heerlijk voorgerecht. Maar niet alleen als voorgerecht doet deze Italiaanse combi het goed. Dat bewijzen deze kip caprese, plaattaart en caprese fritatta wel! Vandaag een nieuwe variant: caprese wraps met mozzarella, tomaat, basilicum en pesto.

RECEPT CAPRESE WRAPS - CHICKSLOVEFOOD

Een supersnel en supersimpel maaltje, dat ideaal is voor na een lange werkdag. En te maken met jawel, maar 5 ingrediënten.

Meer lezen

Pastasalade met boerenkool

Doe jij boerenkool eigenlijk alleen door je aardappeltjes of als je in een exotische bui bent, door je smoothie? Ik namelijk wel! En toen ik dus bedacht om eens een pastaatje met boerenkool te maken, dacht ik in eerste instantie: ‘hmz, is dat eigenlijk wel lekker?’. Uhhhh bij deze het antwoord: JA!

img_4056

Kook de boerenkool de laatste 2 minuutjes even mee met je pasta, mix daar een zelfgemaakte zongedroogde tomatenpesto doorheen en je bent echt een gelukkig mens. Wedden?! Maken deze pastasalade met boerenkool.

Meer lezen

5x origineel broodbeleg

Als je ooit in Denemarken bent geweest heb je vast weleens van smørrebrød gehoord. Dit is een klassiek Deens lunchgerecht dat bestaat uit vers Deens roggebrood, besmeerd met boter en vervolgens beleg naar keuze. Van vis tot vlees, kaas, rauwkost en sausjes, de Denen maken echt een feestje van hun boterham. Kijk, daar houden we van. Geïnspireerd op het smørrebrød delen we vandaag 5 soorten broodbeleg. Zo heb je in een handomdraai een lunch om blij van te worden! 🙂

5x-origineel-broodbeleg-738x554

In plaats van Deens roggebrood gebruiken we donker volkorenbrood (dit lijkt het er het meest op) en gezouten roomboter. Wij hebben gekozen voor een gezouten variant, maar je kunt natuurlijk ook voor ongezouten roomboter gaan als je dat lekkerder vindt. Hoe dan ook dit zijn onze 5x origineel broodbeleg geïnspireerd op het Deens smørrebrød.

Meer lezen

5x croutons – ZELF MAKEN

Je kent het vast wel: je haalt een heerlijk vers brood in huis, maar voordat je het weet begint -ie al droog te worden. Wat moet je dan met het brood wat je nog hebt? Heel simpel: zelf croutons maken! Het kan eigenlijk met alle soorten brood. Erg lekker om door een salade te doen of bij een homemade soepje.

croutons

Ook de bereiding is super gemakkelijk. Je snijdt het brood, mixt alle ingrediënten en doet het in de oven. Tussendoor een keertje omdraaien. That’s it! En je kunt je helemaal uitleven met je favoriete kruiden en smaakjes. Wij hebben alvast 5 varianten voor je bedacht. Dus, wil je zelf croutons maken? Kijk dan snel verder!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube