Zuurkoolschotel met kipshoarma en zoete aardappelpuree – SKINNY SIX

Happy new year allemaal! Hier is het allereerste Chickslovefood artikel van 2018, en wat voor één... Wil je dit jaar écht gezonder gaan eten? Goed nieuws! Na alle fancy feestgerechten van de afgelopen tijd beginnen we het jaar namelijk goed met een heerlijke Skinny Six! En als dit recept trouwens in de smaak valt, dan moet je onze Shepherd's Pie met zoete aardappel en onze zoete aardappel ovenschotel met vis ook eens proberen.

Zuurkoolschotel met kipshoarma en zoete aardappelpuree – SKINNY SIX
  • 1 ovenschotel
  • 25 min. bereiding
  • 15 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 kg zoete aardappels
  • 500 g kipfilet
  • 3 el shoarmakruiden
  • 1 appel
  • 450 g zuurkool
  • 50 g ongezouten pecannoten

Zo'n lekkere ovenschotel met zuurkool, aardappelpuree en shoarma ken je vast wel, toch? Wij hebben er vandaag een gezondere draai aan gegeven. In plaats van gewone aardappels gaan we voor zoete aardappels en we vervangen shoarmavlees door kipfilet met shoarmakruiden. Nog wat stukjes appel door de zuurkool, een laagje pecannoten on top en dan ben je er al! Dus, klaar voor een skinny start van het nieuwe jaar? 😉 Here we go!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 225 graden.
  • Breng een pan met water aan de kook.
  • Schil en was de zoete aardappels, snijd ze in grove stukken en kook ze in zo'n 15 minuten gaar.
  • Snijd ondertussen de kipfilet in reepjes.
  • Verhit wat olie in een koekenpan. Voeg de kipreepjes en de shoarmakruiden toe en bak ze zo'n drie minuten.
  • Was de appel, snijd hem in schijven en snijd ze daarna in stukjes.
  • Giet de aardappels af wanneer ze gaar zijn, maar laat wat kookvocht in de pan zitten. Voeg een flinke snuf zout en peper toe en prak ze daarna met een stamper of vork tot een fijne puree.
  • Vet een ovenschaal in en verdeel de kipshoarma over de bodem.
  • Meng de stukjes appel met de zuurkool en verdeel het mengsel over de kipshoarma.
  • Verdeel de zoete aardappelpuree over de ovenschaal.
  • Hak de pecannoten grof en strooi deze over de zoete aardappelpuree.
  • Bak de ovenschotel tenslotte nog 15 minuten in de oven.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

zoete-aardappels-koken-chickslovefood
kipfilet-shoarmakruiden-chickslovefood
ovenschotel-kipshoarma-zuurkool-chickslovefood
ovenschotel-zoeteaardappel-chickslovefood
shoarmaschotel-stuk-chickslovefood
e

25 reacties

Kristine -

Het was echt heerlijk!

annabelle -

Hi Kristine. Wat leuk om te horen dat het zo gesmaakt heeft! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Yvette -

Erg lekker! Tip: doe wat kaneelpoeder in de zoete aardappelpuree, geeft de puree meer smaak

Patricia -

Wat een lekkere combi! Net heerlijk gegeten. Wel de shoarmakruiden zelf gemengd dus ook minder zout gemaakt. Een blijvertje 🙂

Carla Korpershoek -

Heerlijk!!! Ik heb er ook banaan aan toegevoegd, was echt een lekkere toevoeging. We hebben gesmuld, voor herhaling vatbaar😍

Sarah -

Wat zou je kunnen gebruiken ipv kip om er een vegetarische ovenschotel van te maken?

Bianca -

Ik ben niet echt een liefhebber van zuurkool. Kan ik ook iets anders voor in de plaats gebruiken?

Edh -

Heeerlijk! Is bij ons en in de familie al meerdere keren gemaakt 🙂

Bianca -

Kan ik dit gerecht ook invriezen?

annemargreet -

Hi Bianca. Ja hoor, dat kan! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Marga -

Welke verhoudingen gebruik ik, hoeveel aardappelen etc.?

annemargreet -

Hi Marga. Dat kun je zien door op het kopje ‘ingrediënten’ te klikken (op mobiel). Als je via je desktop kijkt, dan zie je aan de zijkant van het recept staan. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Robin -

Ik wil de ovenschotel graag maken maar heb een notenallergie. Wat zou een alternatief kunnen zijn voor de pecannoten?

Laura -

Robin ik denk dat de noten puur voor de bite zijn. Wat gebruik je normaal voor crunch?
Misschien nadat het uit de oven komt wat geroosterde kikkererwten erover strooien, als je shoarma kruiden over de kikkererwten doet past het er mooi bij!

annemargreet -

Hi Robin. Je kunt de pecannoten in z’n geheel weglaten, of vervangen door een krokante laag broodkruim (speltboterham roosteren, verkruimelen en er over verdelen). Kookse! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefoodcom

Pam -

Moet je de zuurkool eerst koken ?

annemargreet -

Hi Pam. Nee hoor, dat is niet nodig. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Marja -

Voor hoeveel personen is dit?

annemargreet -

Hi Marja. Afhankelijk van de eters, zeker zo’n 3-4 personen! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Karin -

Hij is heerlijk! Zelfs mijn man, die zuurkool niet zo lekker vindt, schept twee keer op 😉

annemargreet -

Yay, wat fijn!

Karin -

Erg lekker! Ik heb zelf nog wat geitenkaas bovenop gedaan en iets minder kip, maar dat maakt ‘m wel iets minder skinny natuurlijk 😉

annemargreet -

Hi Karin. Mmm.. dat is er vast ook heel lekker bij inderdaad. Toevoegen mag natuurlijk altijd. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Nienke -

Ik ben het nu aan het eten, gaat er prima een! Eentje om te herhalen. Ik heb zelf ook nog een banaan door de zuurkool en appel laag heen gedaan, maar dat is ook meer mijn afwijking ;).

annemargreet -

Hi Nienke. Goed om te horen! Haha, dat is vast ook lekker. 😉 Geniet ervan! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube