Zoete aardappelgratin met mozzarella

Mmm... een romige, licht zoete aardappelgratin met crunchy hazelnoten en een smeuïge laag mozzarella on top. Daar maak je toch iedereen blij mee? Net als dat je met normale piepers eindeloos kunt variëren, kun je dat met zoete aardappels natuurlijk ook! Daarom maken we vandaag een keer een gratin van zoete aardappel met knoflook, salie en bosui. Serveer er eventueel een simpele salade bij en je hebt een heerlijke maaltijd.      

Zoete aardappelgratin met mozzarella
  • 3-4 personen
  • 10 min. bereiding
  • 55 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 800 g zoete aardappel
  • 1 pluk verse salie
  • 2 bosuitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 ml slagroom
  • 1 handje blanke hazelnoten
  • 1 bol mozzarella
  • peper, zout

We gebruiken redelijk wat slagroom en mozzarella in dit recept, dus super gezond is -ie niet. Maar dat moet ook weleens kunnen, toch? Echt comfort food is het in ieder geval wel! En omdat we zoete aardappels gebruiken vinden we hem toch nog redelijk verantwoord. 😉 Ben je nou dol op zoete piepers uit de oven? Maak dan ook eens deze ovenschotel met zoete aardappel en pompoen of deze zoete aardappelschotel met spinazie. Ben jij ook zo benieuwd naar deze variant? Lees dan gauw verder!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was en schil de zoete aardappels en snijd ze in hele dunne plakjes.
  • Hak de salie grof, snijd de bosuitjes in ringen en hak de knoflook fijn.
  • Meng de salie, de bosui, de knoflook en de slagroom met de zoete aardappel. Breng op smaak met peper en zout en schep dit in een ovenschaal.
  • Zet de ovenschaal zo'n 45 minuten de oven.
  • Hak de hazelnoten grof.
  • Pluk stukjes van de bol mozzarella en verdeel ze over de bovenkant van de ovenschotel. Maak af met de fijngehakte hazelnoten.
  • Zet de ovenschaal nog zo'n 10 minuten terug in de oven. Dek hem eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt.
  • Laat hem een paar minuten staan om op te stijven en serveer hem dan direct!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

zoete-aardappel-plakken-bakken-chickslovefood
zoete-aardappel-gratin-bakken-chickslovefood
zoete-aardappelgratin-mozzarella-bakken-chickslovefood
zoete-aardappel-gratin-zijkant-chickslovefood

2 reacties

Kelvin-Dagelijkse hap -

Wat een ongelooflijk origineel recept. Ik hou van gratin, maar met zoete aardappel heb ik nog nooit gegeten. Ik ben ook benieuwd naar de salie! Dit ga ik binnenkort eens uitproberen.

Eline -

He wat een origineel gerecht 😀 kan haast niet wachten dit uit te proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube