Klassieke groene pesto – ZELF MAKEN

Vandaag is het weer tijd voor een basic recept. Vorige keer deelden we een recept voor pasta carbonara. Dit keer gaan we zelf pesto maken. Groene pesto om precies te zijn. Dat is heel gemakkelijk te maken en wij vinden hem zelfgemaakt veel lekkerder dan uit een potje!

Zelf pesto maken

Dit recept voor originele groene pesto maak je natuurijk met basilicum, want dat is het hoofdingrediënt van de klassieke variant. Lees snel verder hoe je zelf pesto kunt maken.

Men neme (voor 1 potje):
– 2/3 van een basilicum plantje
– 1 halve citroen
– 2 teentjes knoflook
– 50 gram Parmezaanse kaas
– 30 gram pijnboompitten
–  2 flinke scheuten extra virgin olijfolie
– zout en peper

En zo doe je het:
– Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Haal ze eruit en zet even weg.
– Rasp 50 gram Parmezaanse kaas, pluk de blaadjes van de basilicum (ongeveer 2/3 van het bosje) en pel en snijd de knoflook fijn. Doe dit in hoge maatbeker of de kom van je keukenmachine.
– Doe de pijnboompitten in de kom.
– Voeg hier het sap van een halve citroen en een flinke scheut olijfolie aan toe.
– Pureer alles met staafmixer of in de keukenmachine tot een smeuïge massa.
– Voeg nog een flinke scheut olijfolie toe en breng het op smaak met wat zout en peper.
– Mix dit nogmaals met de mixer en klaar! Simpel toch, zelf pesto maken?

Lekker door de pasta of als dressing door een salade!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 10 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK AL RESERVEREN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

IMG_0847

pijnboompitten

knoflook

allesbijelkaar

pesto

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:
pinterest instagram heart twitter facebook youtube