Vegetarische kapsalon met falafel

Als je ons volgt, dan weet je dat we dol zijn op 'ongezonde' gerechten die we in een verantwoord jasje hebben gestoken. De kapsalon is misschien wel het perfecte voorbeeld van een maaltijd die je met een beetje moeite een stuk gezonder kunt maken. Hoewel het origineel op z'n tijd natuurlijk favoriet blijft, is het af en toe ook wel handig om een skinny alternatief achter de hand te hebben voor je nachtelijke cravings. 😉

Vegetarische kapsalon met falafel
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 250 g zoete aardappel
  • 200 g falafel
  • 1 teen knoflook
  • 4 el volle Griekse yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 1 halve krop ijsbergsla
  • 2 trostomaten
  • 1 halve rode ui
  • 1 kwart komkommer

Dit recept is ook nog eens vegetarisch, dus ook als je geen vlees eet kun je van dit populaire fastfood genieten. In ons kidsproof-kookboek staat al een 'kipsalon', maar vandaag gaan we voor falafel. Met frietjes van zoete aardappel, zelfgemaakte knoflooksaus en een flinke portie tomaat, ijsbergsla, komkommer en rode ui mag je hier best twee keer van opscheppen. 🙂

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de zoete aardappels goed en snijd ze tot frieten.
  • Doe ze in een ovenschaal samen met wat olijfolie en een flinke snuf peper en zout. Meng goed door elkaar zodat alle frieten hiermee zijn bedekt.
  • Schuif de frieten de oven in en bak ze in 30 minuten gaar.
  • Verwarm ondertussen wat olie in een koekenpan en bak de falafel.
  • Pers de knoflook en doe dit samen met de Griekse yoghurt, het citroensap en een flinke snuf zout en peper in een kom.
  • Snijd dan de ijsbergsla, de tomaten, de rode ui en de komkommer in kleine stukjes.
  • Haal de frieten uit de oven en verdeel hier de ijsbergsla, de tomaten, de rode ui en de komkommer over.
  • Voeg tot slot de falafel toe en garneer met de zelfgemaakte knoflooksaus.

Geniet van je gezonde fastfood maaltijd! 😉

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

zoete-aardappel-frieten-chickslovefood
falafel-bakken-chickslovefood
zelfgemaakte-knoflooksaus-chickslovefood
 
vegetarische-kapsalon-zij-chickslovefood

5 reacties

Sher -

Deze viel ontzettend in de smaak, óók bij mijn niet-vegetarische boyfriend! Heerlijk met dat sausje erbij ook. Ik heb zelf de ‘kapsalon’ nog even in zijn geheel (dus met komkommer, tomaat, ui en gebakken falafel erbij) in de oven gezet met flink wat kaas eroverheen. Maakte het iets minder gezond, maar wel nóg lekkerder. Voor herhaling vatbaar!

annemargreet -

Hi Sher. Mmm.. dat klinkt zeker heerlijk! 🙂 Fijn dat het zo in de smaak viel. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Eflyn -

Net gemaakt met gewone ovenfriet en glutenvrije falafel (na heel lang zoeken toch gevonden). Zeker voor herhaling vatbaar!!

laura -

Goed om te horen Eflyn! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Marlotte -

Mmm, lijkt me ontzettend lekker die falafel in combinatie met de zoete aardappel!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube