Tom kha kai
Lekkere, makkelijke en vullende soepen, daar houden we van! Waarom? Omdat zulke verwarmende soepen gewoon hardcore comfortfood zijn! Neem nou Tom kha kai, dat is een klassieke Thaise kippensoep met kokosmelk. Doordat we typische Oosterse smaken als laos, citroengras en rode peper gebruiken, is dit gerecht een echte smaaksensatie. En moeilijk te maken is -ie daarentegen niet, je kent ons toch.
We zijn natuurlijk geen experts, maar hij komt behoorlijk in de buurt van de soep die je bij de Thai, of beter nog: in Thailand, voorgeschoteld krijgt. Wij toppen de Tom kha kai af met koriander, maar als je hier niet van houdt dan kun je dit ook weglaten. Ohja, tot slot nog even dit: liever vega? Gebruik meer portobello of voeg gebakken tofu toe! Daardoor is deze soep écht voor iedereen.
Heb je meer zin in een Chinese tomatensoep? Kijk dan snel hier.
Het recept voor deze Tom kha kai komt uit ons Everything you need is Chickslovefood-kookboek. Een dubbeldik boek met álle recepten die je ooit nodig zult hebben. Van snelle 5 or less’jes tot borrelhapjes en van gezonde ontbijtjes tot taarten. Dit boek kost tijdens de verzamelweken maar €19,99! Deze actie voorbij? Dan is dit fijne boek alsnog maar €24,99. Scoor ‘m hier!
