Diner

Teriyaki zalm poké bowl

Name: Teriyaki zalm poké bowl
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 150 g pandanrijst; 2 zalmfilets; 1 tl gehakte gember (uit een potje of vers gehakt); 1 tl gehakte knoflook (uit een potje of vers geperst); 1 el sesamolie; 3 el sojasaus; 2 el honing; 1/2 komkommer; 2 bosuitjes; 1 avocado; 120 g wortel julienne; 100 g edamamebonen; 1 el (zwarte) sesamzaadjes

Zin in een écht lekker en gezond visrecept? Deze teriyaki zalm poké bowl is waarschijnlijk precies wat je zoekt. Verse zalm in een heerlijke, sticky teriyakisaus met daarbij avocado, komkommer en edamame. Moeilijk? Neuh. Je hebt deze teriyaki zalm bowls al in 25 minuten op tafel! Kijk, da’s nou een recept naar ons hart.

Enne, dol op die Aziatische teriyaki smaak? Je kunt er ook kabeljauw, kip of zelfs tempeh in marineren!

Favorite
2 Personen
25 min

Favorite

En zo doe je het

Kook ten eerste de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de gehakte gember, gehakte knoflook, sojasaus, sesamolie en honing in een kom en leg vervolgens de zalmfilets erin. Laat 5 minuten intrekken. Dit is je teriyaki zalm!
Verhit vervolgens een klein scheutje sesamolie in een koekenpan en bak de zalm 3 minuten per kant. Bewaar de teriyakisaus.
Schil ondertussen de avocado en verwijder de pit. Snijd de avocado in plakjes, de komkommer in blokjes en de bosuitjes in dunne ringetjes.
Verdeel de rijst over twee borden, leg vervolgens op elk bord een zalmfilet en maak af met de avocado, komkommer, edamame, wortel en bosui.
Besprenkel tenslotte met de overgebleven marinade en de sesamzaadjes. Klaar is je teriyaki zalm poké bowl!