Zelf maken

Tagliatelle zonder pastamachine

Name: Tagliatelle zonder pastamachine
Total time: 50 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 265 g tarwebloem (+ een beetje extra om je werkblad mee te bestuiven); 3 eieren

Zin om zelf pasta te maken, maar heb je geen pastamachine tot je beschikking? Geen zorgen; Chickslovefood to the rescue! Met slechts 2 ingrediënten maak jij namelijk zonder gedoe heerlijke tagliatelle.

Ook leuk (en lekker!): zelf ravioli maken.

Favorite
2 Personen
50 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

265 g tarwebloem (+ een beetje extra om je werkblad mee te bestuiven)
3 eieren

En zo doe je het

Zeef de bloem.
Doe de gezeefde bloem samen met de eieren, 1 eetlepel olijfolie en een snuf zout in een kom en kneed met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog blijft, kun je nog een klein scheutje olijfolie toevoegen.
Vorm het deeg tot een bol en dek deze af met plasticfolie. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
Bestuif het werkblad met wat bloem en rol hier het deeg op uit met behulp van een deegroller. Draai het deeg steeds een kwartslag en rol dan verder uit, zodat er een flinterdunne deeglap ontstaat.
Rol het deeg vervolgens op en snijd het in repen van 0,5 centimeter breed. Laat de repen daarna goed drogen. Het handigste is om ze daarvoor even ergens overheen te hangen.
Breng een pan met water, 1 theelepel olijfolie en een snuf zout aan de kook. Kook hierin de tagliatelle 5 minuten.