Spanakopita salade – 5 OR LESS

Razendsnel, maar 5 ingrediënten en super makkelijk: we hebben het over deze spanakopita salade! Ken je dit Griekse recept al? Hier vind je de originele variant. Je maakt deze vega salade met feta, spinazie en filodeeg. 

Spanakopita salade – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 20 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 rode uien
  • 4 vellen filodeeg
  • 2 eieren
  • 2 handen spinazie
  • 75 g feta

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Snijd ondertussen de rode uien in ringen en laat het filodeeg ontdooien.
  • Breng een pan met water aan de kook en kook de eieren in 8 minuten hard.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en karameliseer de rode ui (dit duurt zo'n 15 minuten).
  • Leg de vellen filodeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in zo'n 3 minuten goudbruin en knapperig.
  • Verdeel de spinazie over twee borden, verdeel de gekarameliseerde ui erover, verkruimel de feta erover en doe hetzelfde met het filodeeg. Pel de eieren, snijd ze in plakjes en leg op ieder bord wat plakjes ei.

Enjoy!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube