Skinny vega quiche lorraine uit Het back on track-kookboek

Yes, yes, yes, hij is er! Ons nieuwe boek, Het back on track-kookboek! Waar we het over hebben? HIER lees je er alles over. Ook hebben? HIER koop je 'm! Bestel nu, dan valt -ie 4 januari op je mat! Eén van de heerlijkheden uit dit fijne boekie is deze quiche. Denk quiche lorraine, maar dan vega. Ooooh, smullen! Wedden dat je ons boek aanschaft, zodra je dit recept hebt gemaakt :)?

Skinny vega quiche lorraine uit Het back on track-kookboek
  • 1 quiche
  • 40 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 300 g havermout
  • 2 el zonnebloempitten
  • 6 eieren
  • 2 preien
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 300 g Hüttenkäse

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Doe 200 gram havermout in de kom van een keukenmachine en maal tot meel.
  • Voeg vervolgens de overige 100 gram havermout, de zonnebloempitten, 1 ei, 4 eetlepels olie, 100 ml water en een flinke snuf peper en zout toe.
  • Meng alles door elkaar tot een beslag.
  • Leg een vel bakpapier in een quiche­ vorm.
  • Verdeel vervolgens het bodembeslag over de vorm. Dit gaat het beste met je handen of met de bolle kant van een lepel.
  • Besprenkel de bodem met nog 1 eetlepel olie, schuif de oven in en bak 10 minuten.
  • Was intussen de preien en snijd in ringen.
  • Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de prei 10 minuten.
  • Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
  • Meng in een kom de overige 5 eieren met de hüttenkäse, zongedroogde tomaat, prei en een flinke snuf peper en zout.
  • Schenk dit mengsel op de voorgebakken quichebodem.
  • Zet de quiche in de oven en bak zo’n 20 minuten, zodat de quiche gaar wordt en goudbruin kleurt.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

5 reacties

Gonneke -

Zou je hem ook kunnen invriezen?

Gonneke -

Ik heb een vraag hier een aantal vragen over.
Voor hoeveel personen is de quiche en hoe bewaar je hem het beste?

elisem -

Hi Gonneke, De quiche is ongeveer voor 6 personen. Je kan de quiche natuurlijk altijd in kleinere of grotere stukken snijden. Je bewaard de quiche het beste afgedekt in de koelkast. Groetjes Elise M – chickslovefood.com

Meike -

Lijkt me heerlijk! Heb alleen geen keukenmachine, is er misschien ander meel oid wat ik kan gebruiken?

elisem -

Hi Meike, We hebben zelf niet geprobeerd om kant en klaar havermeel te gebruiken, maar voel je vrij om het te proberen! Succes! Groetjes, Elise M – chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube