Skinny broodbeleg: Raw tomatentapenade

Bart is echt gék op knoflook. Zo gek dat hij rauwe tenen wegknaagt, alsof -ie op pinda’s knabbelt. Bah! Niet normaal. Ik vind knoflook ook heel lekker hoor, maar dan in een gerecht. Dan kan het niet knoflokerig genoeg voor me zijn, maar da’s toch wat anders dan zo ‘uit het vuistje’. Anyway, Ik wilde een lekker en gezond broodbeleg voor Bart maken en naast knoflook tomaten gebruiken, ook daar is hij lichtelijk aan verslaafd.

Tomatentapenade1 kopie

Als je zijn lievelingsgroente met zijn lievelingsspecerij mengt, krijg je een heerlijke tomatenprut a.k.a. gezonde tapenade. En zó lekker! Probeer deze vegan, raw tomatentapenade echt eens. Normaal gebruik je tomaatjes uit de oven (dus niet rauw), maar zo kan het ook heel goed. Enne, mooi meegenomen; simpeler kan bijna niet. Ik ben fan (en Bart ook!).

Men neme (voor 2 personen/4 sneeën brood):
– 3 grote of 5 kleinere smaakvolle tomaten (ik heb 5 Tasty Tom’s gebruikt, mijn favo tomaten)
– 1 flinke teen knoflook
– 3 eetlepels extra vierge olijfolie
– 1 klein handje verse basilicum (5 – 7 blaadjes)
– een flinke snuf zwarte peper en zout
– 4 sneetjes brood.

En zo doe je het:
– Snijd de tomaten in vieren en de knoflookteen in stukjes.
– Doe samen met de olijfolie, basilicum, peper en zout in een keukenmachine en pulseer een paar keer, totdat je een grove tomatensaus hebt.
– Rooster het brood en besmeer met de tomatentapenade. Het warme crunchy brood is een heerlijke combi met de vochtige, zachte tapenade.

Geniet van je supergezonde, raw en vegan broodbeleg!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 10 minuten

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN TWITTER!

Tomatentapenade2

Tomatentapenade3

Tomatentapenade4

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

10 reacties

Bianca -

Heerlijk recept! We hadden ook nog pecorinokaas in de koelkast dus een beetje daarvan erbij gedaan.

Stephanie -

Super lekker recept! ik heb 3 potjes tomatentapenade, maar hoelang gaat het goed blijven denk je?

Anne-Maartje -

Ook lekker als groentedip!

Nicole -

Ik heb alles in huis, dus dadelijk lekker maken!

Anneke -

Dat ziet er erg lekker uit.
Ga ik zeker ook eens proberen.

Angela R. -

Since I live in Belgium I ve had to get used to eat bread at lunch time, but charcuterie or “salades” can be pretty heavy and greasy. So now I am looking for some other “healthier” options and this one seems pretty good… I will give it a try for sure… thanks!

Linda -

Hmmmm, ik krijg spontaan trek! Ik ga m deze week nog als lunch proberen! #nomnomnom

Isabelle -

Dat ziet er lekker uit, toevallig heb ik nog 2 tomaten liggen dus dit ga ik snel een keer proberen!

Margot -

Wat een goed idee! Ik heb vaak geen idee wat ik op mijn brood zal doen.

Kelly caresse -

Mmm ook al zo’n lekker en zomers recept, ik vind tapenade heerlijk op brood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube