Cottage cheese wafels
Geloof ons: deze wafels zijn geniaal. Want ze zijn warm, luchtig, licht én zitten vol eiwitten. Jep, dat lees je goed: cottage cheese is het geheime ingrediënt dat deze wafels niet alleen súperlekker maakt, maar ook lekker voedzaam. Perfect als ontbijt, brunch of snack: deze cottage cheese wafels zijn altijd een goed idee.
We maken ze tegenwoordig non-stop, en het mooiste is: je hebt er maar zes ingrediënten voor nodig. Havermout, cottage cheese, eieren, honing, bakpoeder en vanillepoeder. Gooi alles in de blender, even mixen tot een glad beslag en het wafelijzer doet de rest. Binnen een kwartier ruikt je keuken naar versgebakken wafels en kun je aan tafel.
Ze zijn lekker zacht vanbinnen, een beetje chewy, en hebben die perfecte goudbruine buitenkant. En door de cottage cheese worden ze extra romig zonder dat je boter of suiker hoeft te gebruiken. Ideaal als je zin hebt in een warm ontbijtje! Nog een groot pluspunt: ze zijn ook mealprep-proof. Maak er gewoon een stapel van, bewaar wat in de koelkast of vries ze in. Even de broodrooster in en je hebt binnen twee minuten weer een vers, warm ontbijt of lekkere lunch.
Enne, deze wafels kun je lekker eten zoals jij wilt. Zoet, hartig of ergens ertussenin: alles kan. Denk aan wat vers fruit en een drizzle honing, of maak ze herfstig met gebakken appel en kaneel (echt hemels). Zin in iets hartigs? Laat de honing weg en ga voor avocado, gerookte zalm of een spiegelei. YUM!
Kortom: fluffy, goudbruin en eiwitrijk: deze cottage cheese wafels wil je elke dag wel eten.
