Salade met burrata, serranoham en pistachepesto

Salade met burrata - Ingrediënten1 - Chickslovefood

Diner

Salade met burrata, serranoham en pistachepesto

Burrata: een echte Italiaanse topper. In deze salade met burrata combineren we dit mega romige kaasje met serranoham en zelfgemaakte pistachepesto. Wat Parmezaan en pistachenoten on top en je maaltijd is klaar om op tafel te gaan.

2 Personen
10 min

Dit heb je nodig

afvinken maar

100 g pistachenoten
50 g Parmezaanse kaas
10 g verse basilicum
80 ml extra vierge olijfolie
1 teentje knoflook
85 g veldsla
80 g serranoham
1 bol burrata

Tip van Elise

“Geen serranoham in huis maar wel parmaham? Dat kan ook prima in deze salade.”

En zo doe je het

Pel de knoflook en hak grof. Rasp de Parmezaanse kaas.
Meng 85 gram pistachenoten, 30 gram Parmezaanse kaas, de basilicum, de extra vierge olijfolie en de knoflook in de kom van een keukenmachine tot een grove pesto. Voeg wat extra olie toe als de pesto nog iets te grof is.
Meng de veldsla, de overige Parmezaanse kaas en de serranoham door elkaar.
Roer de pesto door de salade en leg vervolgens de burrata in het midden.
Hak de overige pistachenoten in grove stukken en maak de salade hiermee af. Verdeel over 2 borden.

Dit recept is geschreven op 07-08-2019

Deze website maakt gebruik van cookies

Chickslovefood gebruikt cookies om content te personaliseren, voor marketingdoeleinden, om social media functies aan te bieden en het bezoek op deze website te analyseren. Deze gegevens worden gedeeld met onze partners, die deze gegevens kunnen combineren met andere persoonsgegevens die ze hebben verzameld. Door verder te gaan op deze website geeft u toestemming voor het gebruik van cookies. Meer informatie

Hi, welkom op Chickslovefood!

Salade met burrata, serranoham en pistachepesto

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Krijg 2 e-kookboeken kado!

Deze website maakt gebruik van cookies

Hi, welkom op Chickslovefood!

Salade met burrata, serranoham en pistachepesto

Deel dit recept

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Gerelateerde video

Krijg 2 e-kookboeken kado!

Deze website maakt gebruik van cookies