Gezondere baksels

Pindakaasbrood

Ooooh pindakaas… we love it! Jij ook? Dan móet je dit gezondere pindakaasbrood proberen! Luchtig, smeuïg en super smaakvol. En zonder meel! Waar wacht je nog op?! Bakken maar!

Favorite
60 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

20 g kokosolie
40 g walnoten
4 eieren
100 g Griekse yoghurt
300 g pindakaas 100%
3 tl speculaaskruiden
1 el honing
2.5 tl bakpoeder
2 el pompoenpitten

Tip van Nina

“Het brood blijft in een afgesloten bak zo'n 3 dagen goed, maar je kunt het ook invriezen! Snijd er dan alvast plakjes van, dan heb je heel gemakkelijk een lekker ontbijt of tussendoortje op voorraad!”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een brood- of cakevorm met bakpapier.
Smelt de kokosolie in een pannetje tot het vloeibaar is.
Hak de walnoten in kleine stukjes en zet even apart.
Doe de eieren en Griekse yoghurt in de keukenmachine en mix goed door elkaar. Voeg dan ook de pindakaas, gesmolten kokosolie, speculaaskruiden, honing en het bakpoeder toe en mix nogmaals goed door.
Spatel de gehakte walnoten door het beslag.
Schep het beslag in de bakvorm bestrooi met de pompoenpitten.
Bak het pindakaasbrood 40 minuten in de voorverwarmde oven. Check daarna of het gaar is door er met een satéprikker in te prikken (als deze er schoon uitkomt is het brood klaar).
En nu komt het lastigste: laat het brood even afkoelen voordat je 'm proeft! ;-)

Dit recept is geschreven op 03-11-2018

Hi, welkom op Chickslovefood!

Pindakaasbrood

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member

Zoek naar recepten...

Hi, welkom op Chickslovefood!

Pindakaasbrood

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member