Hot cross buns – SINNER SUNDAY

Nog een weekje en dan is het Pasen!  Ga jij ook lekker uitgebreid ontbijten of brunchen? Dan mogen deze typisch Australische hot cross buns niet ontbreken! Verras je familie met deze feestlijke, zoete broodjes met rozijnen en koekkruiden. Warm zijn ze het lekkerst, met een lekkere lik roomboter erop. Smullen!

Hot cross buns – SINNER SUNDAY
  • 12 buns
  • 40 min. bereiding
  • 2 uur wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 510 g tarwebloem
  • 10 g droge gist (1,5 zakje)
  • 50 g witte basterdsuiker
  • 2 tl koek- en speculaaskruiden
  • 50 g roomboter (+ extra om te serveren)
  • 1 ei
  • 150 ml volle melk
  • 100 g rozijnen
  • 25 gram honing

En zo doe je het:

  • Doe 450 gram tarwebloem, de gist, de basterdsuiker, de koekkruiden en een flinke snuf zout in een kom en roer door elkaar.
  • Snijd de roomboter in kleine stukjes en voeg samen met het ei, de melk en 50 milliliter lauwwarm water toe aan het bloemmengsel.
  • Kneed het met een mixer met deeghaken in zo'n 10 minuten tot een soepel deeg. Roer op het laatst de rozijnen erdoor.
  • Dek de kom af met een theedoek en laat het deeg op een warme plek een uur rijzen.
  • Kneed het deeg daarna nogmaals goed door en vorm er 12 bolletjes van.
  • Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op ongeveer een halve centimeter afstand van elkaar. Laat ze nogmaals een uur rijzen (de bolletjes raken elkaar dan aan).
  • Verwarm de oven ondertussen voor op 180 graden.
  • Meng de rest van de tarwebloem met 50 milliliter water tot een papje en doe het in een spuitzak.
  • Maak met een scherp mes een kruisvormige inkeping in het midden van ieder broodje en spuit hier het mengsel overheen.
  • Bak de hot cross buns in de voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin en gaar.
  • Meng in de laatste 5 minuten de honing met 25 milliliter kokend water. Besmeer de broodjes hiermee, direct als ze uit de oven komen.
  • Serveer de hot cross buns warm, met wat extra roomboter. Vrolijk Pasen!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube