Healthy baking: Appeltaart

Ok, toegegeven, eigenlijk is dit meer een appelcake :). Maar een healthy appeltaart klinkt zo leuk! En jongens wat is -ie lekker. Zoet genoeg door de dadels en honing, en met een lekkere ouderwetse appeltaartsmaak door de appel, kaneel en rozijntjes.

Healhty Appeltaart1

Een appeltaart waar je gerust nog een stukje van mag nemen. Dat wil ik iedere dag wel!

Men neme (voor 1 taartje):
– 3 appels (ik heb Jonagold genomen)
– 2 handjes rozijnen
– 3 theelepels kaneel
– 2 eetlepels honing
– 300 gram volkoren speltmeel
– 1 eetlepel bakpoeder
– 2 eieren
– 3 dadels
– 250 ml amandelmelk
– 2 eetlepels olijfolie (plus beetje extra om in te vetten)

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Schil twee appels en snijd ze in kleine blokjes.
– Meng ze in een kom samen met de rozijnen, de kaneel en 1 eetlepel honing.
– Doe het meel, het bakpoeder, de eieren, de dadels, de amandelmelk, de overige eetlepel honing en de twee eetlepels olijfolie in een keukenmachine. Meng tot een stevig maar smeuïg mengsel.
– Doe het beslag bij de appeltjes en rozijntjes. Meng goed door.
– Leg onderin een kleine springvorm (ik heb er eentje van 22 cm, 20 of 24 kan ook) een vel bakpapier. Klik de ring erop en knip de zijkanten eraf. Nu is de onderkant bekleed met papier. Vet de zijkanten in met wat olie.
– Schep het appelbeslag in de springvorm en druk goed aan.
– Snijd de overige appel in dunne plakjes en leg op het beslag.
– De taart kan de oven in! Bak goudbruin en gaar in ongeveer 35 minuten. De taart is klaar als een satéprikker die je erin steekt er weer schoon uitkomt.

Geniet van je gezonde appeltaart!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 50 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER.

Healthy Appeltaart2

Healthy Appeltaart3

HealthyAppeltaart4

Healthy Appeltaart5

Healthy Appeltaart6

HealthyAppeltaart7

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

26 reacties

Karen -

Hey dames. Zou het ook in een rechte cakevorm knn met bakpapier? Wil het morgen proberen maar heb geen cirkel …

Laura -

Hi Karen, ja hoor, kan prima! Kijk wel even goed naar de hoeveelheden, kan zijn dat je dan te veel beslag hebt, of een wat hogere cake waardoor-ie wat langer in de oven moet. Liefs, – Laura Chickslovefood.com

inge -

ik weet het niet(moet nog maken),maar misschien een beetje zout (zeezout)bij het beslag erbij doen?

Jessica -

Jammer, blijft in het midden plakkerig nat, 60 min in de oven gehad. Hoe kan dit ? Smaak vond ik aardig.

Yanthe -

Hoi Jessica,
lastig om te zeggen wat er mis is gegaan als je alle stappen verder gewoon hebt gevolgd :(. Wellicht kun je het proberen met wat minder melk zodat het geheel wat minder nat is.
Groetjes, Yanthe – stagiaire Chickslovefood

Esther -

Hij staat nu in de oven! Het beslag smaakte goed, dus ben heel benieuwd of ‘ie lekker is!

Iris -

Kan het ook met gewone melk?

Femke -

Hi Iris, ja hoor dat kan! Groetjes, Femke – chickslovefood.com

Thee -

Helaas. Ik vond hem plakkerig en smaakloos. Geen succes ook mijn gasten vonden het niet lekker.

Marije -

Ik ben het met Thee eens. Het beslag smaakte al flauw, misschien een idee om dat meer op smaak te brengen voordat de cake in de oven gaat.
Qua structuur bleef de cake bij mij ook ‘nat’ van binnen, maar de korst had wel een lekkere smaak.

Lisa -

Vanmiddag deze appeltaart geprobeerd. De taart was na 35 min in de oven nog niet gaar aan de binnenkant maar uiteindelijk na 50 minuten was hij wel gaar. Hij is super lekker ! Bedankt

Anouk -

Ik ga hem nu weer maken, gister was het een groot succes!

Lindsay -

Heb hem net gemaakt, hmmm! Hij is heerlijk!

Anne -

Ik heb in plaats van speltmeel zelfrijzend bakmeel gebruikt. Per ongeluk ook nog bakpoeder toegevoegd, dus hij werd wel wat hoog. Maar ik vond de smaak niet erg lekker, behalve de appel en rozijnen was hij redelijk smakeloos. Komt dit doordat ik zelfrijzend bakmeel heb gebruikt? Leek mij dat het soort meel wel te vervangen was?

Raphaela -

Persoonlijk was ik skeptisch omdat het er zo ‘ongezond’ uit ziet..maar het is dus echt gezond! Echt tof 🙂 Geen suiker, geen witte bloem of andere minder verantwoorde opties.

Jolanda -

Variatietip: nog wat noten erdoorheen! 🙂 Ohja, vergeet niet om bakpoeder erdoorheen te doen zoals ik, want anders blijft de taart heel plakkerig…

Linda -

Ik wil deze graag gaan bakken, ziet er lekker uit. Ik hou van gezonde bakrecepten. Hebben jullie ook een alternatief voor het speltmeel. Ik eet namelijk glutenvrij. Misschien met havermout?

Raphaela -

Je zou misschien havermoutmeel kunnen proberen. Bij de supermarkt heb je van het merk ‘bio today’ een glutenvrije bakmeel, misschien is dat eventueel wat?

Lobke -

Hallo Linda,

Je zou meerdere soorten meel kunnen gebruiken, te denken valt bijvoorbeeld aan boekweitmeel, amandelmeel of havermeel. Ik maak mijn havermeel altijd zelf: Glutenvrije havermout in de foodprocessor of keukenmachine malen tot het een meel is. Ik vind havermeel alleen wel altijd vrij zwaar. Voor de luchtigheid zou ik in dit recept een combinatie maken van amandelmeel en havermeel. Succes!

anouk -

Ziet er heerlijk uit ! Hoeveel koolhydraten zit er in 1 stukje?

Carola -

Als je 10 stukken snijdt, 200 kcal per stukje (ik houd alles even een tijdje bij om wat gewicht te verliezen ;))

Pauline -

Ik ben GEK op appeltaart/cake. Ziet er goed uit!

Liefs,
Pauline

beautifulday4makeup -

Dat ziet er superlekker uit. Ik kan bijna niet geloven dat deze gezond is.

Nicole -

Van appeltaart krijgt je nooit genoeg en deze gezonde ziet er wel heel lekker uit. Die moet ik dus wel snel gaan maken!

Margot -

Dat ziet er wel heel erg lekker uit!

Ellen -

Oooh deze moet ik proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube