Hartige taart met cherrytomaatjes – SKINNY SIX

De laatste tijd zijn we nogal into gezonde quiches en hartige taarten met filodeeg. Zo deelden we eerder deze haverquiche met zalm en asperges, en deze lichte filodeegtaart met prei. Vandaag een hartige taart met cherrytomaatjes. Gemaakt van filodeeg met rode ui en bloemkool. Lekker veel groenten dus.

Hartige taart met cherrytomaatjes – SKINNY SIX
  • 1 taart
  • 20 min bereiding
  • 20 min oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 5 vellen filodeeg (ontdooid)
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • tijm
  • 350 gr gekleurde cherrytomaatjes

De bloemkool koken en pureren we, zodat je een lekkere smeuïge laag hebt met daarover de tomaatjes en ui. Kortom; een hartige taart met cherrytomaatjes die je maakt met slechts 6 ingrediënten. Ideaal, toch?

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook in ongeveer 12 minuten gaar in een pannetje met water en wat zout (je moet er heel makkelijk met een vork in kunnen prikken).
  • Halveer ondertussen de ui en snijd in ringen.
  • Verwarm een scheut olie in een koekenpan, pers de knoflook uit en bak samen met de ui en de blaadjes van de takjes tijm in ongeveer 10 minuten op laag vuur. Voeg op het laatst wat peper en zout toe.
  • Vet een quichevorm in met wat olie (een springvorm kan evt. ook) en bedek de bodem en de randen met het filodeeg.
  • Giet de bloemkool af, laat goed uitlekken en pureer samen met een flinke snuf peper en zout met een stamper tot een fijne puree (dit kan evt. ook in een keukenmachine). Verdeel de puree over de bodem.
  • Verdeel het uimengsel hierover.
  • Halveer vervolgens de tomaatjes en verspreid over de bodem. Maak af met wat peper en zout.
  • Bak in 20 minuten in de oven en serveer warm.

Enjoy je filodeegtaart met cherrytomaatjes! 🙂

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

gepureerde bloemkool CHICKSLOVEFOOD
rode ui gesneden CHICKSLOVEFOOD
rode ui met tijm CHICKSLOVEFOOD
filodeegtaart met bloemkool CHICKSLOVEFOOD
filodeegtaart met bloemkoolpuree CHICKSLOVEFOOD
filodeegtaart met cherrytomaatjes CHICKSLOVEFOOD

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube