Harira – ZELF MAKEN

Rijkgevulde, kruidige Harira met rode linzen en kikkererwten. Bekend met deze geweldige Marokkaanse soep? Dan loopt het water je vast al in de mond. Vandaag delen wij hét recept om 'm zelf te maken!

Harira – ZELF MAKEN
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm gember
  • 1 el kurkuma
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 el komijnzaad
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 wortel
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 100 g gedroogde rode linzen
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 1 blik kikkererwten (400 g)
  • 1 handje verse koriander

En zo doe je het:

  • Snijd de ui in dunne ringen. Verwarm een scheut olie in een pan en karameliseer hierin de uiringen in ongeveer 6 minuten.
  • Snijd ondertussen de knoflook, wortel en gember in kleine stukjes. Voeg dit samen met de kurkuma, het komijnzaad, de chilivlokken, het paprikapoeder en de tomatenpuree bij de gekarameliseerde ui. Bak een minuutje mee.
  • Voeg de tomatenblokjes, linzen, bouillonblokjes en 1 liter water toe.
  • Breng aan de kook en laat de soep 15 minuten op laag vuur koken.
  • Roer drie kwart van de kikkererwten door de soep en pureer het geheel met een staafmixer.
  • Roer de rest van de kikkererwten door de soep heen en maak af met de verse koriander.

Eet smakelijk!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

harira-2-chickslovefood

5 reacties

Femke -

Zooo lekker…..!!!

Marleen -

Zalig soepje ……. Thanks

Carlijn -

Hij staat nu op t vuur

Lisa -

Klinkt lekker! Is deze ook nog lekker als ik hem invries?

Francine -

Mmm lijkt met lekker! Ga ik maken!
Wel met wat minder bouillon, 1 blokje p.p. vind ik wel erg veel.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube