Gezondere truffelkruidnoten

YES! De Sint is sinds vandaag weer in het land! Dat wordt weer volop genieten van al het Sinterklaas snoepgoed. Zooo lekker, maar meestal niet zo healthy. Daarom hebben wij een gezondere variant van truffelkruidnotenĀ gemaakt. En... ook deze zijn om je vingers bij af te likken.

Gezondere truffelkruidnoten
  • 1 bakplaat
  • 45 min. bereiding
  • 15 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 150 g speltmeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 2 el koek- en speculaaskruiden
  • 50 g kokosolie
  • 65 g honing
  • 25 ml (plantaardige) melk
  • 2 dadels
  • 100 g pure chocolade
  • 20 g cacao poeder

En zo doe je het:

  • Meng het speltmeel met het bakpoeder, de koek- en speculaaskruiden en een snufje zout.
  • Smelt de kokosolie en doe daarna de honing erbij. Voeg dit samen met 25 ml melk toe aan het droge beslag.
  • Snijd de dadels in kleine stukjes en voeg ook toe. Kneed het beslag tot een bal.
  • Zet de bal 20 minuten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Maak kleine ronde balletjes van het deeg en druk ze een beetje plat, zodat je mooie kruidnoten krijgt.
  • Leg de kruidnoten op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10-15 minuten in de oven.
  • Laat de kruidnoten daarna afkoelen.
  • Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie (in een kom boven een pannetje met kokend water) en haal de kruidnoten door de gesmolten pure chocolade. Rol vervolgens de kruidnoten door het cacaopoeder.
  • Zet de kruidnoten even in de koelkast. Als de chocolade hard is, mag je aanvallen! šŸ˜‰

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/11/kruidnoten-beslag-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/10/kruidnoten-bakplaat-chickslovefood-1.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2017/11/chocolade-au-bain-marie-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/10/truffelkruidnoten-eindfoto2-chickslovefood-1.jpg

2 reacties

Evelien -

Hoi! Kan dit recept ook met amandelmeel in plaats van speltmeel worden gemaakt? Dit in verband met een glutenallergie :-). Alvast bedankt. X

annabelle -

Hi Evelien. De smaak zal er wel iets door veranderen, maar in principe kan het wel. Veel plezier met bakken! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube