Gezondere baksels

Gezondere apple crumble met yoghurt

Yum! Deze gezondere apple crumble met yoghurt is heerlijk als dessert of ontbijt. De smaak van deze gezondere variant met havermout doet niet onder voor een klassieke apple crumble: kruidig, zoet, héérlijk smeuïg en met een krokante kruimellaag.

Mag ‘t wat (lees: een stuk!) minder verantwoord? Zet dan de boodschappen voor deze apple crumble cheesecake bars op je lijstje. Thank us later!

Favorite
4 Personen
40 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

4 appels naar keuze
75 g pecannoten
1 vanillestokje
2 el rozijnen
2 tl kaneel
2 el honing
150 g havermout
5 el kokosolie
1 kommetje Griekse yoghurt

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de appels en snijd ze in middelgrote stukjes. Hak de pecannoten grof en verwijder met een mesje het merg uit het vanillestokje.
Meng in een kom de appel met de pecannoten, de vanille, de rozijnen, 1 halve theelepel kaneel en 1 eetlepel honing.
Meng in een andere kom de havermout met 1 theelepel kaneel.
Smelt 4 flinke eetlepels kokosolie in een pannetje en roer de rest van de honing, de rest van de kaneel en 2 eetlepels water erdoor.
Giet dit bij de havermout en kneed totdat er een crumble ontstaat.
Pak een kleine ovenschaal, vet hem in met de overige kokosolie en verdeel het appelmengsel erover. Verdeel vervolgens de crumble erover en bak het geheel zo'n 20 minuten in de oven.
Even laten afkoelen en serveer in je kommetje Griekse yoghurt.