5 or less

Gevulde kipfilet met 5 ingrediënten

Quinoa, spinazie, zongedroogde tomaat, geraspte oude kaas en kipfilets: dat is alles wat je nodig hebt voor deze gevulde kipfilet met 5 ingrediënten. Een zomerse 5 or less die zich goed leent voor een dinertje in de buitenlucht. Hij staat in een handomdraai op tafel en is nog best wel healthy ook! Wat wil je nog meer? Precies, niks. Behalve mooi weer en goed gezelschap dan misschien.

Deze Griekse gevulde kipfilet is trouwens ook een aanrader. Net als deze kipfilet met walnotenkorst en deze kipfilet met noten en rozemarijn-tijmsaus.

Ken je ons 5 or less-kookboek al? Daarin staan allerlei toegankelijke recepten zoals deze gevulde kipfilet met 5 ingrediënten.

Favorite
2 Personen
20 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

150 g quinoa
200 g spinazie
80 g zongedroogde tomaat
100 g geraspte oude kaas
2 kipfilets

Tip van Elise

“Lekker: bak nog een geperst knoflookteentje met de spinazie mee!”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Breng een pannetje water aan de kook en kook de quinoa 10-12 minuten. Giet af en houd apart.
Snijd ondertussen de kipfilets voor ¾ schuin in en bak ze zo’n 5 minuten rondom aan in een hete koekenpan.
Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de spinazie met een flinke snuf peper en zout tot de spinazie is geslonken.
Meng de spinazie met de quinoa, de zongedroogde tomaat, de helft van de kaas en nog wat peper en zout.
Vul de kipfilets met het spinaziemengsel, leg ze in een ovenschaal en bestrooi ze met de rest van de kaas.
Zet de kipfilets nog zo’n 5 minuten in de oven en geniet van je gevulde kipfilet met 5 ingrediënten.