Gepofte aardappel voor op de barbecue

Summer don't leave us! Haha, nu het einde van augustus nadert en daarmee ook de zomer ten einde komt kunnen we niet anders dan al onze barbecue trucs nogmaals uit de kast te trekken. Deze zomer zijn onder andere onze homemade satésaus, bijgerechten voor de barbecue, shaslicks en zelfgemaakte barbecuesaus de revue al gepasseerd. Maar onze all time favourite; gepofte aardappel voor op de barbecue hadden we nog niet gedeeld.

Gepofte aardappel voor op de barbecue
  • 4 aardappels
  • 5 min bereiding
  • 50 min op de barbecue of 60 min oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 4 grote aardappelen
  • 4 maiskolven
  • 1 handje verse bieslook
  • 4 blokjes roomboter
  • 120 g geraspte kaas (wij gebruiken licht pittige)

Deze gepofte aardappels zijn echt te jammie voor woorden. Romig met maïs, roomboter, bieslook en kaas. Echt, je kunt hier eigenlijk niet genoeg van krijgen. Natuurlijk kun je ze ook in de oven bereiden (ook daarvoor staan de aanwijzingen in het recept) maar voor de echte summer feeling maak je ze net zo makkelijk op de barbecue. Terwijl jij al het andere lekkers roostert poffen je aardappels vrolijk verder ;-). Dus, trek gekregen? Gaan we!

En zo doe je het:

  • Mocht je de aardappels in de oven poffen in plaats van op de barbecue, verwarm dan de oven voor op 175 graden.
  • Verpak de aardappels strak in aluminiumfolie en prik wat gaatjes in de bovenkant.
  • Leg de aardappelen ongeveer 50 minuten op de barbecue (of 60 minuten in de oven).
  • Kook de maiskolven 5 minuten in kokend water of bestrijk ze met wat olie en rooster ze 10 minuten op de barbecue.
  • Knip de bieslook in stukjes.
  • Haal van twee kolven de maïskorrels af en halveer de andere twee.
  • Verwijder het folie van de aardappels en snijd ze door de helft.
  • Haal met een lepel voorzichtig de zachte binnenkant van de aardappel los (pas op dat je niet per ongeluk door de schil heen schiet) en meng met de roomboter, de maïskorrels, de kaas en de stukjes bieslook.
  • Serveer de aardappels met de halve maïskolven.

En, lekker zijn ze hè? Hoe eet jij je gepofte aardappels het liefst?

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

mais, bieslook kaas CHICKSLOVEFOOD
gepofte aardappel kaas mais CHICKSLOVEFOOD

5 reacties

Daniëlle -

Wat lekker! Ik heb hier nu wel zin in!

L -

Klinkt goed! Verongeluk= per ongeluk 😉

laura -

Haha thanks! We hebben het aangepast. 😉 Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Salina -

Aluminiumfolie insmeren met boter of olie en dan bestrooien met kruiden zoals paprikapoeder, basilicum, zeezout. Dan wordt de schil super kruidig, echt lekker! En dan opensnijden en serveren met creme fraiche. Suuuuper lekker haha.

laura -

Oeh, dat klinkt inderdaad heerlijk! Thanks voor de tip! 🙂 Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube