Zelf maken

Eenvoudige soto

Gesponsord – Van dit weer krijg je toch spontaan zin om aan de hete soepjes te gaan? Met deze eenvoudige soto zet je binnen een mum van tijd een heerlijke, krachtige maaltijd op tafel waar je van opwarmt in deze koude dagen. We maakten ‘m met kipfilet, zoete aardappel en sojasaus van Go-Tan. Supersmaakvol en heel gezond!

Liever een frisse maaltijd? Kies dan deze mihoensalade!

Favorite
4 Personen
40 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

350 g kipfilet
2 el Go-Tan gehakte gember
400 g zoete aardappels
2 kippenbouillonblokjes
130 g zilvervliesrijst
2 el Go-Tan ketjap manis
3 el Go-Tan sojasaus
125 g taugé

Tip van Elise

“Voeg een hardgekookt eitje en wat gebakken uitjes toe als je de soep serveert!”

En zo doe je het

Verhit een scheutje olie in een soeppan en bak hierin de kipfilets kort aan. Voeg de gehakte gember toe en bak dit nog een minuutje mee.
Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Voeg deze samen met de bouillonblokjes en 2 liter water toe aan de pan waar de kipfilets in zitten en breng het geheel aan de kook.
Laat 5 minuten doorkoken en voeg dan de zilvervliesrijst toe. Laat dit geheel nog 10 tot 15 minuten doorkoken tot de rijst en de zoete aardappel gaar zijn.
Haal de kipfilets uit de soep en maak er met een handmixer pulled chicken van. Of trek de kip met twee vorken uit elkaar. Leg de kip weer terug in de soep.
Voeg de ketjap en de sojasaus toe en breng verder op smaak met peper.
Was de taugé en verdeel deze over vier soepkommen. Schenk de soep hier overheen.