Champignonsoep – ZELF MAKEN

Sommige gerechten zijn echt van die classics, waarvan het extra leuk is als je ze zelf kunt maken. In het rijtje met zelf maken vond je eerder dan ook al het recept voor een huzarensalade,  een klassieke garnalencocktail en een goede, homemade, spaghetti carbonara. Vandaag gaan we voor een klassieke champignonsoep, want zeker met dit koude weer gaat er niets boven een goed soepje, toch?

champignonsoep

Met dit champignonsoep recept maak je super makkelijk een heerlijk romige soep. Uiteraard kun je de soep nog verder “opleuken” met andere soorten paddestoelen of met wat kruiden naar keuze. Maar, ook zo is -ie al heerlijk vol en romig van smaak.

Men neme (voor 2 personen): 
– 250 gram champignons
– 1 ui
– 30 gram roomboter
– 2 eetlepels bloem
– 1 liter bospaddenstoelenbouillon (2 bouillon blokjes)
– 125 milliliter slagroom

En zo doe je het: 
– Snijd de champignons in plakjes en snipper de ui.
– Smelt de boter in een pan op het vuur.
– Bak de champignons in ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, voeg na 5 minuten de ui toe.
– Kook 1 liter bouillon.
– Voeg de bloem toe aan de champignons, bak nog 1 minuut.
– Schenk ongeveer een kwart van de bouillon bij de champignons, roer tot er een dikke saus-achtige substantie ontstaat.
– Meng nu de overige bouillon met het champignonmengsel, kook nog zo’n 10 minuten.
– Voeg de slagroom toe aan de soep en breng het geheel aan de kook.

Bon appétit!

Duur: 35 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

champignons-en-ui
champignons-rough
champignonsoep-indikken
champignonsoep-basis
klassieke-champignonsoep

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

43 reacties

Liek -

Zou je de slagroom ook voor kokosmelk kunnen vervangen ?

annabelle -

Hi Liek. Ja dat kan, de smaak zal er alleen wel door veranderen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Milou -

Heerlijke soep, al vaker gemaakt ook zonder de slagroom super lekker! Bedankt voor het recept 🙂

Patricia -

Een grote pan gemaakt, 5 ltr, supergoed gelukt en hij smaakt super. Dank je wel voor het recept.

Marieke -

Thanks voor dit recept! Ik dacht altijd dat dit vet moeilijk was, maar dat is helemaal niet. Super simpel en het is heerlijk!

Cathy -

Misschien een hele domme vraag, maar voor ik dit ga maken toch even checken…wordt deze soep niet gemixt met de staafmixer? Ik zie dat nergens vermeld staan op het einde namelijk.

maja quak -

Heb het recept van de championsoep over geschreven en gisteren gemaakt heerlijk is het we boete dat het gelukt is.
Hartstikke bedankt voor dit recept.
Prettige voortzetting van de we kerstdag

elisem -

Hi Maja, Wat fijn om te horen dat het recept in de smaak valt! groetjes, Elise M – chickslovefood.com

Erik -

Dacht eerst nou… Zou twat worden
Net geproeft en….. Gewoon super lekker hoor
Morgen smullen op 1e kerst

elisem -

Hi Erik, wat goed om te horen dat de soep zo goed in de smaak valt! Groetjes, Elise M – Chickslovefood.com

Jeanine -

Klinkt heerlijk. Is deze soep ook in te vriezen?

annabelle -

Hi Jeanine. Ja, je kunt wat je over hebt gewoon invriezen! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Hein -

Heb gelijk 5 liter gemaakt . op de soep in een kommetje wat dille gedaan.
stokbroodje met kruidenboter erbij , en je hebt een volledige maaltijd.

Nettie -

Hi Annabelle, kun je de soep ook een dag van te voren maken?

annabelle -

Hi Nettie. Bewaar hem in een afgesloten bakje in de koelkast en je kan hem zeker een dag van te voren maken. Enjoy! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Nettie -

Hallo,
De soep was heerlijk. Ik heb het voor twee personen gemaakt, maar ik wil hem binnenkort voor vier personen maken.
Hoe worden dan de verhoudingen?

annabelle -

Hi Nettie. Goed om te horen dat het een succes was! Wanneer je alle ingrediënten verdubbeld dan is het genoeg voor 4 personen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

J annie -

Wat kan de oorzaak zijn dat ik altijd acuut buikpijn krijg na het eten van champignons?
Vind ze heerlijk maar durf ze bijna niet te eten, wie heeft er nog meer last van? Wat doe ik verkeert.a

annabelle -

Hi Jannie. Wat vervelend dat je zo’n last krijgt na het eten van champignons! Wij zijn geen voedingsdeskundigen dus daar kunnen wij helaas geen antwoord op geven, maar misschien dat je er allergisch voor bent? Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Carin -

Is dit recept ook opgenomen in 1 van jullie kookboeken?

annemargreet -

Hi Carin. Nee, hij staat alleen online! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Marita -

Deze soep afgelopen weekend gemaakt en hij was erg lekker!

PIET -

doe eens een theelepel kurkuma een halve biologische kerrie een snufje foelie en nootmuskaat zwarte peper na smaak en op het laatst flink wat verse peterselie fijn gehakt en roer twwe eetlepels kruiden kaas erdoor , serveer met geroosterd brood en smullen maar.

PIET -

doe eens een theelepel kurkuma ,een halve kerry, een snufje nootmuskaat en foelie ,verse peterselie , zwatre peper na smaak en je zult nog lekkerder eten

annemargreet -

Hi Piet. Dat klinkt ook heerlijk! 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Lieke -

Kun je de slagroom in dit recept vervangen voor een iets gezonder product? Bijv. kook room light?

laura -

Hi Lieke, ja hoor, dat kan prima! Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Denise -

Zijn er ook andere bouillonblokjes die ik kan gebruiken? Helaas geen albertheijn in de buurt.

laura -

Hi Denise, dit kan in principe met de meeste bouillonblokjes. Onze voorkeur zou uitgaan naar groentebouillon. Kip zou denk ik ook nog wel kunnen. Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Kim -

Ik heb de soep vanmiddag gemaakt met (simpele) bouillonblokjes van maggi en het was heerlijk!!! Ik ga het zeker nog eens maken

Selina -

Ik heb hem gisteren gemaakt en het was een succes! Makkelijk te maken en erg lekker, dit komt vaker op het menu!

Annemiek -

Mijn vraag is dezelfde als die van Gerr; waar koop je de bospaddenstoelenbouillonblokjes (mooi scrabble woord trouwens ;-))?

yanthe -

Hoi Annemiek,
wij hebben “gewone” bospaddenstoelenbouillon gebruikt van de Albert Heijn.
Groetjes Yanthe – stagiaire Chickslovefood

Sanne -

Wat een heerlijke soep! Prima om snel even tijdens de lunch te maken en op te eten!

Demi | StudioKOOK -

Dol op champignonsoep, dus leuk om lekker zelf te maken. Prettig dat het zo’n eenvoudig receptje is.

Gerr -

Dag, een vraagje: waar halen jullie bospaddestoelenbouillon zonder al te veel toevoegingen? Heeft Zonnatura die ook? Dank voor de reactie!

yanthe -

Hoi Gerr,
wij hebben “gewone” bospaddestoelenbouillon gebruikt van de Albert Heijn maar wellicht dat Zonnatura ook een variant verkoopt.
Groetjes Yanthe – stagiaire Chickslovefood

Anouk -

Hmm super lekker! Ik denk dat peterselie hier ook heel lekker bij is:)

Margot -

Mijn favoriete soep, yum!

Charlotte -

Ga het nu maken! Ben heel benieuwd 🙂

Daniëlle -

Heerlijk! Champignonsoep is niet moeilijk en zo lekker zelfgemaakt!

Anoniem -

Even even vraagje. Waarom wordt er bloem over de champignons gedaan?
Bedankt voor het recept, ik ga het zeker eens proberen!

yanthe -

Hoi,
door de bloem ontstaat er een soort roux (net als bij bechamelsaus) hierdoor wordt de soep wat steviger en voller.
Eet smakelijk, Yanthe – stagiaire Chickslovefood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube