Breakfast burrito’s

Hallo extreem goed katerontbijt! Want who, dit is wel echt een heerlijk vullend ontbijtje hoor. En je ziet het goed: ontbijt. Vandaag ontbijten we met wraps en dát is lekker. En 1 ding is zeker: met een van deze goedgevulde breakfast burrito’s als ontbijt kom jij de dag sowieso goed door!

breakfast-burritos-738x435

Deze beakfast burrito’s, oftewel wraps met roerei erin,  zijn gemaakt met bacon en cheddar (hadden we al gezegd dat ze goedgevuld zijn ;)), maar je kunt ze natuurlijk ook prima vegetarisch maken of gewoon helemaal omtoveren naar je eigen wensen en er nog allerlei ingrediënten aan toevoegen of lekker variëren met de hoeveelheden. Hier komt in ieder geval onze favo!

 Men neme (voor 2 burrito’s): 
– 2 wraps
– 5 eieren
– 8 plakjes bacon
– 75 gram champignons
– 1 vleestomaat
– 4 á 5 grote bladeren van een krop ijsbergsla
– 4 plakjes cheddar cheese
– 1 kleine rode ui
– scheut olie
– snuf zout en peper

En zo doe je het: 
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Snijd de slabladen in repen en de tomaat in stukken, zet even weg.
– Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
– Snijd de ui in halve ringen.
– Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de champignons en de ui hierin enkele minuten, tot ze goudbruin zijn. Schep uit de pan en zet even weg.
– Verwarm vervolgens de koekenpan weer op het vuur en bak de bacon in enkele minuten knapperig, schep vervolgens op een stukje keukenpapier en laat even uitlekken.
– Snijd dan de plakjes cheddar cheese in zes stukjes.
– Doe een scheut olie in de koekenpan en voeg de eieren toe.
– Roer met een houten spatel goed door de eieren zodat er roerei ontstaat. Voeg de stukjes cheddar cheese toe wanneer het roerei een beetje begint te stollen, zodat de kaas door het roerei heen smelt.
– Doe ondertussen de wraps  2 minuten in de oven.
– Wanneer het roerei bijna klaar is, doe dan de champignons en de ui er bij. Roer alles door elkaar.
– Breng het mengsel op smaak met wat zout en peper.
– Beleg de wraps met de sla, tomaat, bacon en het roerei-mengsel.

Oprollen en aanvallen maar ;)!

Duur: 30 minuten

Enne, mocht je wraps toch liever als lunch of diner eten, probeer dan eens deze wrappizzawraps met runderreepjesslawraps met rosbiefgado gado wrap of de wrapbowl.

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

tomaat, sla, champignons, ui

gebakken ui en champignons

gebakken spek

scrammbled egg

wrap

breakfast burrito

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

Sharon -

Hmmm lekker! Ben gek op wraps maar nooit aan deze combi gedacht, ik sla het op

Daniëlle -

Dit lijkt mij een ontbijt waar je zeker wel even mee vooruit kunt en wat ook nog eens heel erg lekker is! Ik ga ze zeker proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube