Bietencarpaccio met eend en waterkers

Name: Bietencarpaccio met eend en waterkers
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 12 plakjes gerookte eend; 2 eetlepels pijnboompitten; 1 zakje waterkers; 1 gekookte biet; 4 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels azijn; 3 eetlepels honing; 1 teentje knoflook , geperst

Dit is echt een heerlijke smakencombi: bieten met eend en waterkers. Zalig! Het recept is van mijn zus, ze is echt een kei in het bedenken van skinny gerechtjes die er fabulous uitzien en ook nog eens heel erg smakelijk zijn. In een skinny month kun je dit gerust eten dus. Neem niet al te veel eend, dan is dit een prima healthy voorgerecht of met wat brood een goede skinny lunch.