Biefstuksalade met groene asperges

Name: Biefstuksalade met groene asperges
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 flinke handen groene asperges; 2 flinke tl Himalayazout; 2 sjalotten; 2 rode pepers zonder zaadjes; 6 knoflookteentjes; 2 el rode wijnazijn; 20 g verse koriander; 20 g verse bladpeterselie; 4 el gedroogde oregano; 100 g veldsla; 100 g rucola; 1 avocado, in schijfjes; 1/2 komkommer, in schijfjes; 240 g beeflapjes; 1 flinke hand pompoenpitten

Zin in een licht gerecht vanavond? Ga dan voor deze biefstuksalade met groene asperges van Daphne Hari. Met de avocado, komkommer en zelfgemaakte dressing van koriander is het een echte vitaminebom.