Zelf maken

Beef rendang – ZELF MAKEN

Name: Beef rendang – ZELF MAKEN
Total time: 160 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g runderriblappen; 2 witte uien; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; 1 tl laos; 1 tl komijnpoeder; 1 tl korianderzaad; 1 tl kurkuma; 1 stengel citroengras; 3 cm verse gember; 2 gedroogde laurierbladeren; 1 steranijs; 400 ml kokosmelk

Beef rendang zelf maken. Dit klinkt misschien als een hele uitdaging, maar geloof ons: het is echt makkelijker dan je denkt! De rode peper en de verschillende soorten kruiden geven dit recept pit, de kokosmelk maakt het geheel lekker romig. Snel de keuken in!

Favorite
4 Personen
2 uur, 40 minuten

Favorite

Tip van Elise

“Serveer met basmatirijst!”

En zo doe je het

Snijd de runderriblappen in blokjes.
Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en bak de blokjes rundvlees 4 minuten aan.
Snipper ondertussen de ui, hak de knoflook en de rode peper fijn.
Voeg de ui, de knoflook, de rode peper, de laos, het komijnpoeder, het korianderzaad en de kurkuma toe aan de braadpan.
Kneus de stengel citroengras en voeg ook dit, samen met de gember, de laurierbladeren en de steranijs toe aan de braadpan.
Blus het geheel af met de kokosmelk en breng op smaak met een snuf zout en peper.
Zet het vuur laag en laat het geheel voor minimaal 2,5 uur sudderen met de deksel op de pan. Roer het geheel af en toe door om aanbakken te voorkomen.
Haal de laurierbladeren, het citroengras en de gember na 2,5 uur uit de pan en verdeel het vlees over 2 borden.