Gezondere baksels

Appelmoesbrood

Joehoe, tijd voor een nieuw baksel! Cake, bananenbrood, ontbijtkoek…die ken je allemaal wel. Maar al eens aan een gezond appelmoesbrood gedacht? Lichtzoet, smeuïg, uiteraard superlekker én met maar 6 ingrediënten te maken! En misschien nog wel het allerfijnste aan dit gezonde appelmoesbrood, je hebt ‘m in 10 minuten klaar, de oven doet de rest.

Favorite
1
55 min

Favorite

Dit appelmoesbrood komt uit ons fijne Back on track-kookboek. Dat is een boek bomvol gezonde recepten met maar 6 ingrediënten. Voor als je gewoon weer even gezond wil doen. Dit gezonde boek scoor je nu hier, tijdelijk voor maar €10,-! Enne, is de actie voorbij? Dan kost -ie alsnog maar €12,50. Koopje!

Dit heb je nodig

afvinken maar

200 gram havermout
250 gram appelmoes zonder toegevoegde suiker
3 eieren
5 tl koekkruiden
2 tl bakpoeder
2 handen pecannoten

Tip van Elise

“Nog wat rozijnen in je keukenkastje? Roer ze door het beslag, heerlijik!”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de havermout in de kom van een keukenmachine en maal tot meel.
Doe vervolgens de appelmoes, eieren, koekkruiden, het bakpoeder, een snuf zout en 2 eetlepels olie erbij en maal kort tot een egaal mengsel.
Voeg tenslotte de pecannoten toe en maal nog 1 keer heel kort zodat ze een beetje grof blijven.
Schep het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm.
Schuif het brood de oven in en bak in ongeveer 45 minuten gaar. Als je een satéprikker in het brood prikt en deze komt er weer droog uit, weet je dat je appelmoesbrood gaar is.