Gezond breekbrood met appel en kaneel

Er gaat niks boven de geur van versgebakken brood. Helemaal niet als het ook nog eens een lekker , behoorlijk gezond breekbrood is, gevuld met appel, kaneel, honing en rozijnen. Komt -ie!

Gezond breekbrood met appel en kaneel
  • 1 breekbrood
  • 10 min. bereiding
  • 2 uur
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 150 ml lauwwarm water
  • 1/2 zakje gist
  • 150 g volkoren meel
  • 100 g speltbloem
  • 1/4 appel
  • 1 hand rozijnen
  • 2 el honing
  • 1 el kaneel

En zo doe je het:

  • Meng de gist met een eetlepel van het lauwwarme water.
  • Doe het volkoren meel, de speltbloem, het zout, de gist, het water en een snuf zout in een beslagkom en kneed het in 5 minuten tot een soepel deeg.
  • Leg er een vochtige theedoek overheen en laat een uur rijzen.
  • Snijd ondertussen de appel in kleine blokjes.
  • Kneed, als het deeg gerezen is, de appel, kaneel, honing en rozijnen erdoor.
  • Verdeel het brood in acht delen en maak er mooie bolletjes van.
  • Leg de bolletjes op zo'n halve centimeter van elkaar op een met bakpapier bedekte bakplaat. Leg de theedoek erover en laat nog 30 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Doe het brood in de oven en bak het in 30 minuten goudbruin. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

8 reacties

Melanie -

@marjon ik heb gist uit de supermarkt en daar zit 7 gram in een zakje (Dr. Oetker)

Marjon -

Ziet er smakelijk uit. Hoeveel gram gist is er nodig? Ik heb nl een potje met droge gist. Een half zakje gist zegt mij niet zo veel.

Astrid -

Lijkt me superlekker! Ik mis alleen de rozijnen bij de ingrediënten.

annabelle -

Hi Astrid. De rozijnen staan bij de ingrediëntenlijst, er gaat 1 hand rozijnen doorheen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Inge -

Kan dit ook met glutenvrije bloem en meel? Of zou hij dan niet voldoende body hebben?

Natasja -

Ziet er goed uit! Hoeveel gram rozijnen zijn nodig?

Karin -

Hallo lieve dames, hoeveel rozijnen gaan er in het breekbrood met kaneel?

annabelle -

Hi Karin. Er gaat 1 hand rozijnen door dit breekbrood. Enjoy! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube