5 or less
Quinoa met gegrilde halloumi
Door Nina ben ik inmiddels bekend met halloumi. En hoewel ik eerst dacht dat deze kaas echt iets te exotisch voor me was, lees rubberachtige structuur, ben ik om sinds ik bij mijn nicht Brenda, die voor de 5 or less-recepten echt niet kon koken, de gegrilde halloumi-perziksalade uit ons boek at. Als zelfs mijn nicht halloumi in d’r koelkast heeft liggen, dan is het gewoon feta 2.0. En dus ging ik opzoek naar een portie halloumi. En dat was nog niet zo gemakkelijk…
Blijkbaar zien de plaatselijke supertjes het toch niet allemaal als feta 2.0. Echter weet ik van Nina dat het in de supermarkt vaak geen halloumi maar grillkaas heet. En ja hoor, bij de grotere supermarkt bij om de hoek was het raak! En ik maakte er deze