6x vleesvervangers zonder troep

Veel bewerkte vleesvervangers bevatten onnodig veel zout en extra toevoegingen. Niet erg voor een keertje, maar deze 6x vleesvervangers zonder troep zijn een lekkere en verantwoorde keuze voor doordeweeks! Wel zo fijn al je net als wij vaak vegetarisch eet.

Check ook deze 10x recepten met vleesvervangers!

1. Pulled oats

Pulled Oats zijn gemaakt van vijf ingrediënten: haver, tuinbonen, erwten, een beetje olie en een snufje zout. Vegan, tarwevrij en helemaal vrij van gekke toevoegingen. Daarnaast bevatten ze enorm veel eiwitten; maar liefst 30 gram eiwit per 100 gram! Even ter vergelijking: scharrelkip bevat 23 gram eiwitten per 100 gram. Wij gebruiken deze vleesvervanger bijvoorbeeld in deze bibimbap met pulled oats.

2. Peulvruchten

Peulvruchten bevatten weinig calorieën, zeker in verhouding met de hoeveelheid voedingsstoffen die ze opleveren. Naast veel eiwitten bevatten peulvruchten ook lekker veel vezels, vullen ze goed en zijn ze natuurlijk helemaal puur natuur! Onze favorieten zijn kikkererwten, zwarte bonen, edamame en linzen; check bijvoorbeeld dit recept voor linzenshakshuka.

3. Pulled jackfruit

Jackfruit zit boordevol voedingsstoffen, heeft een vlezige structuur als je het bakt en bevat weinig calorieën. Goed voor je weerstand en fijn als je op je calorie-inname let! Gebruik in dit recept voor rijst met pulled chicken en boontjes pulled jackfruit in plaats van de kip en je zult zien hoe lekker deze vleesvervanger is!

4. Tofu

Deze vleesvervanger is wat ons betreft super underrated! Tofu is namelijk glutenvrij, heel voedzaam en een goede bron van eiwit. Het is lekker om tofu te marineren met bijvoorbeeld knoflook, ketjap, sojasaus en kruiden maar in deze misosoep met krokante tofu is-ie ook heel lekker!

5. Tempeh

Tempeh wordt net zoals tofu gemaakt van sojabonen maar heeft daarentegen een veel stevigere en meer chewy textuur waardoor deze vleesvervanger heel lekker is als vervanging voor bijvoorbeeld kip. Deze spicy tempeh uit de oven moet je echt ‘ns proberen.

We sluiten deze 6x vleesvervangers zonder troep af met een vega variant van een veelgeliefd stukje vlees.

6. Vegetarische kipstukjes

Je verwacht misschien dat vegetarische kipstukjes weinig eiwit bevatten. Niets is echter minder waar; vega kipstukjes bevatten vaak bijna net zo veel eiwitten per 100 gram als echte kip. Deze vleesvervanger wordt meestal gemaakt van erwten, soja en tarwe-eiwitten. Let op: niet alle vegetarische kipstukjes zijn zonder slechte toevoegingen, dus check de verpakking even! Ons recept voor quiche met spinazie en gegrilde stukjes van Garden Gourmet is in ieder geval een aanrader!